首先咱们看看地沟油如何鉴别：
　　鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
　　一看
　　看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。
　　二闻
　　每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
　　三尝
　　用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
　　四听
　　取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
　　五问
　　问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
　　另外，利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。

　　接下来说说怎么鉴别韩寒：
　　一看:
　　看韩寒历来接受采访的视频，有没有一点文学方面的表现。
　　二读：
　　读读以韩寒名义发表的作品原稿，有没有抄写的表现。
　　三想：
　　想想以韩寒名义发表的作品内容，有没有穿越的表现。
　　四赌：
　　赌赌韩寒，敢不敢与方舟子这个半调子现场论战，敢不敢当众验明正身。


　　综上所述，地沟油需要5种方式综合鉴别，鉴别韩寒只需4种。
　　最终结论，其实韩寒比地沟油更容易鉴别。（天涯论坛  小牛A55  2012.05.06）