加载中…春节菜式-素炒(swiss chard)
(2016-02-10 08:08:47)
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杂谈美食文化 |
分类： 吃与喝 |
这三道素炒菜最简单不过了，就是国人家常菜的炮制方法。大鱼大肉的菜肴已经司空见惯了，就不摆上来了。这次摆上三道素炒，也是过年饮食结构改进，往绿色，健康方向发展和追求。
1.素炒瑞士甜菜叶(swiss
chard)。
2.素炒瑞士甜菜叶。
4.很便宜的瑞士甜菜叶(swiss chard)，过去不知道，如此高的膳食纤维蔬菜，国人丢弃的叶子，原来在海外，洋人多肉食的餐饮习惯，全靠这些高纤维的蔬菜平衡营养和清理肠胃。
5.不用加味精，这道菜有天然的味精鲜味。
6.炒生菜，生菜有好几种品种，这种特别苦，比苦瓜还苦。
7.素炒麻辣瑞士甜菜梗。
8.麻辣瑞士甜菜梗，说是甜菜，一点甜味也没有，用川霸王麻辣炒菜调料炒的。
9.春节大鱼大肉为主的餐宴，最好加几道这样富含膳食纤维的素炒菜肴为佳。
10.俺太太无论是素炒瑞士甜菜叶，还是麻辣甜菜梗，都不能吃，过去吃过，挺过瘾的，吃后就都吐了，后来才知道，她属于不能吃太多膳食纤维菜肴的一种人。
11.也不是富含纤维就都好，对于有的人，只能尝尝一两口，她就是“那种人”。
12.洋人炒菜也加米酒调味，这是洋人用的荷兰屋品牌的料酒。当然，有时他们炒菜也用炒菜用的葡萄酒，这些当地超市都贩卖。
13.这几道菜，都加了荷兰料酒，口味和绍兴酒差不多，瓶子上写的SAKE就是日本清酒，英语写的荷兰屋。到底为什么叫荷兰屋调料酒，不得而知。
14.春节过年的平民菜，素炒生菜，素炒瑞士甜菜，很便宜的原材料。我就不明白了，加拿大各大城市买一颗菜花，要花5加元，几乎5美元一颗了，加拿大人一片叫骂声，怎么会这么贵？加拿大肥沃广阔的土地比中国还大，才一千多万人口，怎么就养活不了自己呢？
15.部分春节菜肴，只展示了3个素炒蔬菜部分。大鱼大肉就不展示了，餐具是英国骨瓷瓷器，以前介绍过了。
16.饭后茶点-棉花糖，绿茶。
17.棉花糖细节，有咖啡，巧克力夹心，特点绵软润口，不是很甜，成份食用胶质多，质量好。但是，我们也不常吃，偶尔买些。
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