美国阿肯色州的扁叶葱(ARKANSA LEEK),大家都知道阿肯色是克林顿总统的家乡，但他们家乡的阿肯色扁叶葱有名，很多人并不了解。其实，它就是一种韭菜和大葱混合味道的蔬菜，人称韭葱，它是能产生肥嫩假茎（葱白）的二年生草本植物，又叫做扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。嫩苗，可炒食、作汤或作调料。叶片长披针形，宽5厘米左右，长50厘米左右，顶生花芽，形成花苔，苔实心，断面圆形，基部粗1厘米，长80厘米。韭葱抗寒、耐寒、生长势强。能经受38℃左右高温和-10℃低温。韭葱原产欧洲中南部。欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培，20世纪30年代传入中国，部分省区有零星栽培，广西栽培时间较长，多代替蒜苗食用。我估计只要会种大葱，就一定会种美国扁叶葱。它冬季也能和大葱一样在温室内生长，春夏可在室外生长。

播种韭葱种子直接进入土壤的最佳时间是三月和四月之间。播下的种子在1厘米深的行，行与行之间距大约30厘米。轻轻地覆盖土壤和浇水。韭葱将在两周左右发芽。当韭葱出来第三个叶时的幼苗，它们的间距为15厘米的间隔，当然，根据不同地区，土壤条件，也可调整间距等。
保养
培养床要除杂草，要有足够的水分和光照。确保韭葱在生长季节的养料，以防止成为木质的茎。
下图：发芽和葱苗。

下图：在适合温度和土壤中移植

下图：特种培育，待长到一定程度在移植。肥沃的养殖条件。

下图：甚至从超市买来带有根茎，也可种植，和大葱种植方法区别不大吧？右图：幼苗移植，中图：培育床的密度。                                                                                  深度。
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下图：成片在市区园林种植。

下图：花和果实和大葱差不多。
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下图：洋韭葱，扁叶葱，有很浓厚的韭菜和大蒜的风味。

下图：种植密度和长度。

下图：如果土壤肥沃，也可密植，好像中国大葱也可如此种植。

下图：经过特种培植，洋韭葱可以长成这种惊人尺寸。

下图：扁叶葱的称呼由来。

下图：切开的横剖面示意图。