加载中…烤米糕-1
(2012-08-23 02:39:02)
标签：
杂谈 |
分类： 吃与喝 |
我们买大米太多了，俺太太鬼使神差先后买来5袋，每袋20磅的大米，北方人除了蒸个米饭，不会其它吃法了。除了送给孩子较多的华人友人一袋，自己也上网查找大米其它吃法，结果，查到了如何做大米糕，四川叫白糕，广东叫米糕，各地名字叫法不同，但都是大米为原料。我们综合各地制作方法，工艺也改变了一些，就是利用我们的设备和条件开工了，“中为洋用”了。
下图：这是我们忙活了一阵子，做成的烤米糕，它们是用厨用电动粉碎机把熟米饭粉碎搅拌成糊状，再加入少量粒状熟米饭用和面机加入酵母和均匀，经发酵后加白糖再搅拌均匀，然后再进电烤炉烤制而成，很好吃。
下图：大米原料是美国北卡罗琳娜州产的长粒大米为原料，这是长粒米。
下图：北卡长粒米，网上号召不要用陈粮米粉，最好从大米做起，回归自然，我们就是这么做的。
下图：烘烤箱出炉的米糕1，由于烘烤方法，和蒸出来的有些不同，谁在乎呢？实验阶段嘛。
下图：烘烤箱出炉的米糕2
下图：米糕成品
下图：米糕外观细节，由于失手，白糖放多了，太甜了。
下图：烤制了三大盘18个，又太多了，吃不了，怎么办呢？
下图：这是我们忙活了一阵子，做成的烤米糕，它们是用厨用电动粉碎机把熟米饭粉碎搅拌成糊状，再加入少量粒状熟米饭用和面机加入酵母和均匀，经发酵后加白糖再搅拌均匀，然后再进电烤炉烤制而成，很好吃。
下图：大米原料是美国北卡罗琳娜州产的长粒大米为原料，这是长粒米。
下图：北卡长粒米，网上号召不要用陈粮米粉，最好从大米做起，回归自然，我们就是这么做的。
下图：烘烤箱出炉的米糕1，由于烘烤方法，和蒸出来的有些不同，谁在乎呢？实验阶段嘛。
下图：烘烤箱出炉的米糕2
下图：米糕成品
下图：米糕外观细节，由于失手，白糖放多了，太甜了。
下图：烤制了三大盘18个，又太多了，吃不了，怎么办呢？
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