一直以来，我都有这么一个坚定的信念：要走进一座城市的内心深处，必须要让当地的食物走进你的胃里。。。

 

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第二次去澳门了，这回我闹了个大乌龙，由于搞错码头，提早N个小时去了HK机场导致浪费了一整天时间。。。哎，一世英名啊。。。再让你豁胖呀。。。搞的来好像地头蛇一样，乃么好了，丢人丢到澳门去了。。。

当然，这是后话了。。。

 

在澳门的这么短短一个晚上，唯一值得我欣慰的就是吃到了这家开在教堂旁边的LOCAL夜排档。。。

不去人人都会去的官也街。。。（实际上第一次来澳门的时候你也去轧闹猛过的好伐!)

也不去酒店里尝试高端洋气的各国美食。。。（其实对于澳门四季的海鲜自助餐还是有点想法的）

跟随高人指点，从喜来登打车来到了偏僻的路环。。。

（哦对了，这次住的澳门喜来登也很让我欣慰。全球最大的喜来登，有3000多间客房，居然还是白菜价！得瑟啊得瑟。。。又跑题了。。。）

 

的士司机问我：你是去看教堂还是去吃饭？

我吃饭！

他心领神会，HERE WE GO~~~

看来这个夜排档还是挺有名的嘛~~~

 

TAXI是越开越偏，一路上连路灯都逐渐稀疏起来。。。该不会把我们给卖了吧。。。

突然，眼前出现一片金光。。。

圣方各济堂，到了！请下车！

 

雨后的石子路面，反射着路灯金色的光芒，如此梦幻又洋溢着温暖。。。

 

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实在难以想象，这样神圣静谧的教堂旁边居然开着2家热闹非凡充满了人间烟火气息的夜排档，这种强烈的反差和冲击，让人觉得莫名兴奋。这里的2个夜排挡，都是当地人在帮衬，很少有游客会特意过来，毕竟这个教堂不如大三巴来的有名。

 

雨后的夏夜，坐在露天，吹着海风，喝喝小酒，吃吃葡国菜，偶尔还能瞄两眼神圣的教堂！

这种感觉实在棒极了！

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我们选择了教堂右边的这家排挡，雅憩花园餐厅。 当然，另一边的排挡生意也是很红火的。

这个餐厅其实在当地人心中已经非常有名了，还屡次出现在各类电影中，比如刘德华舒淇的《游龙戏凤》就是在这里取景的。

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在长廊下吃饭。。。
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雅憩花园餐厅，憩这个字念TIM，不要念错了。。。

澳门路环计单奴街8号

我丢人了，因为我读不来，我还很虚心的问店里的人，

这个雅什么。。。怎么读啊。。。

店里小妹很不屑的回答我，读TIM啊~~~！！！
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这里要啰嗦几句有关澳门葡萄牙菜的由来。

 

在那遥远的大航海时代，因为葡萄牙人入侵了这块东方的土地，才有了今天澳门的土生文化。葡萄牙人来到澳门后，日常餐饮中也入乡随俗融入了大量从非洲，南洋带来的香料和烹饪手法，影响了世代澳门人的饮食习惯。

澳门当地的葡国菜，融合了中餐的元素，将原本粗犷朴素的葡萄牙菜发展成了独一无二的澳门口味。

 

所以到了澳门，必须要吃一顿葡国菜。。。葡国菜其实也分好几种，有原生葡国菜，土生葡国菜，还有澳门菜。原生葡国菜就是百分百纯粹血统不经改良过的葡萄牙菜，和欧洲大陆的味道一致.

然后就是葡萄牙殖民者来到澳门后，与当地人通婚后出生的第一代人所创造的就是土生葡国菜，这种菜系融合了澳门当地元素，经过了一定的改良，逐渐将之发扬光大，形成了澳门特有的味道。

最后一种就是澳门菜，由澳门当地中国人在葡国菜的基础上自由发挥创作出的著名菜式，比如葡国鸡，只有澳门才有哦！你去葡萄牙点葡国鸡吃会被当成笑话的哦！

 

红白格子桌布，非常传统。。。
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这家餐厅做的应该就是土生葡菜，不知道店主是不是中葡混血儿呢？

点了个店里自制的蒜香面包。。。烤的那叫一个金黄香脆，我觉得，这口感分明就是烤馒头嘛！！！

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脆皮烤乳猪

我森森的觉得，这可能是我人生中次过的最嗲的烤乳猪了！！！什么新斗记，都比不上!

尤其是图中的这个酸甜可口的蘸水，是用橄榄油，柠檬醋，洋葱，香芹，哦对里面还放了白葡萄酒等原料特制而成。

以前吃烤乳猪，从来没有吃到过这样的蘸料，那么清新的口感，完全中和了乳猪的肥腻。。。
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看着这一盘焦糖色泽的烤乳猪，仿佛被抛了光，表皮烤的十分到位，肥肉全部融化，只留下了脆到令人忘乎所以的乳猪皮。。。轻轻一口咬在嘴里，咔嚓咔嚓。。。响声不绝于耳。。。那种香脆让人难忘！

脆皮底下还连带着流淌着汁水的精肉，毫无肉革气，有些地方的乳猪烤的虽然很脆但却也很柴了。这里的就很平衡，又脆又多汁。。。虽然不是当场切开来，但我已经仿佛可以感受到刚刚出烤炉的瞬间，用刀精准切开时候那飘着热气，汁水横流的场面。。。
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咖喱肉蟹，也是传统葡国菜之一。咖喱调味非常精准，蟹肉饱满鲜甜。其实我更爱咖喱汁，因为里面有吸收了蟹肉的精华，最后用来蘸面包或者拌饭吃。。。色色一一。。。

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锡纸烤鳕鱼，里面还有很多的配菜，土豆西红柿等，这也是一款比较地道的葡国菜。

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细嫩的鳕鱼肉，吃在嘴里就融化了，其实更好吃的是那些配菜，土豆洋葱西红柿全都吸饱了鳕鱼的鲜美。。。

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白葡萄酒蚬煲，蚬肉颗颗饱满多汁，用白葡萄酒调味，比普通的做法多了一层酒味，清淡之中更能激发蚬肉的鲜美，尤其是吃到最后的汤汁，如果眉毛真的会被鲜掉的话，那我的眉毛估计就再也长不出来了，不知道掉了几回了！
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很多葡国餐厅都会有的马介休炒饭，还没上桌就闻到了只有好的炒饭才会带来的镬气。

这一盘被我们瞬间饭扫光了。。。
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马介休是葡萄牙的国菜，其实就是腌制过的鳕鱼。当年葡萄牙人常年出征在海上，食物不易保存，因此他们将鳕鱼用海盐腌制，便于携带保存。等到开吃，先用流动的水来洗去盐分，然后就可以用各种烹饪手法来料理。葡萄牙人说，马介休有一千零一种做法！足以体现他们对于这款食材的热爱！

 

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酒足饭饱的一餐，最后人均也不过150左右。

饭后散步，夜色下的老城区很神秘，穿过教堂边上一条狭窄的弄堂，我居然意外发现了传说中的安德鲁蛋挞！

那种惊喜的感觉就好像小时候打游戏在迷宫里找到宝贝一样！

上一次去澳门，我是在威尼斯人里面吃的安德鲁，这回居然轻而易举的来到了总店，饭后甜品走一个！

 路环市区打缆路105号
 

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晚上已经没有什么客人了，白天这里可谓人头撺动！

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店里的宣传资料，各国语言文字哦。 
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每一枚都是现场制作，热辣出炉！
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买了一盒，还是满好吃的！！！

1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量之后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名的小吃。1989年安德鲁在路环挞沙街一号开设安德鲁饼店，是葡挞的鼻祖。

虽然我已在葡萄牙吃到过了蛋挞的老祖宗，贝伦蛋挞，但安德鲁的蛋挞依旧适合我的口味。
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打车回酒店，金沙喜来登。

号称全世界最大的喜来登！据说整栋楼有3800多间房间！！！

当中那栋就是喜来登，左边是CONRAD，右边是HOLIDAY INN。

底下联通的是金沙城中心，一个巨大无比的SHOPPING MALL，还有一座天桥连通威尼斯人，我这张照片就是天桥上拍的。住在这里基本上就不用出门了，足够你逛到腿抽筋！！！

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整个购物中心设计的独具匠心，采用天然溶洞的感觉，充满了各种热带植物，地板仿佛被火山岩浆融化成额这个样子。。。

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穿梭在溶洞里，这里还有好多好多餐厅！！！
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到准点就会升腾的喷泉，还配合灯光的变化，非常壮观!
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等到变成紫色的时候，水柱冲天几乎可到屋顶。。。
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当然，和其他酒店一样，这里也有繁忙的穿梭巴士带你去码头，市中心等等。。。

哎，我就是坐着巴士搞错了码头。。。
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很有东南亚度假风情的大堂，狠震撼!

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 房间内部，刚从香港住了几天出来，到了澳门就变土豪了，房间真的是大！

颜色很简单，是淡淡的开心果色，非常舒适。还有落地大窗，可惜我这边没有VIEW，只有一片工地。另外一边就可以看到底下的游泳池了。喜来登的床很舒服，几乎一沾枕头就睡得想猪一样。。。

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房间内充电DOCKING，音乐插座等等，一应俱全。
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浴室也超大，同样也是淡淡的开心果色，洗漱台很夺人眼球，黑白分明，好似一瓶CHANEL香水。。。

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早上在酒店的自助餐厅享受丰富的早餐，有空还能去游泳池扑腾一下。。。可惜。。。我没有扑腾成功。。。

匆匆而过的澳门之行。。。

 

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