做了2个多月的面包以来，我今天终于找到了解决面包表皮太硬太厚上色太深的解决方法，那就是把烤箱调到上半管发热，下全管发热的档位，模具放到烤箱的中下层，等到面包上部的表皮稍微有点上色后就用锡纸盖上（千万不要等完全上色了再盖锡纸哦），因为盖上锡纸后表皮还是要继续上色的，只是上色速度会慢些。如果等面包完全上色后再盖上锡纸就来不及了，用这个方法烤出的面包表皮颜色是金黄色，而且是比较诱人的，自然的颜色。最主要的是表皮非常薄，而且很软。非常漂亮哦！