----------------前言-------------------

      话说为了更好的照顾女儿恩恩，我毅然辞职转战淘宝。可是新手什么都不会，天天把心思花在网络上，把我家亲爱的相公老摩和恩恩都忽略了！这些日子改邪归正，努力下厨煮出美味，感谢默默支持我的他们！因为老摩吃不惯俺们的中餐，我就只能拜师学艺偷练了几手，现在跟大家分享一下我最得意的美味之作！

-----------------------------首先介绍简单好吃的【虾仁咸味蛋糕】----------------------

【材料】

鸡蛋2个、芥末酱1小勺（法语名叫moutarde，不是沾寿司的日本芥末，最好是法国的moutarde de Dijon）、橄榄油1小勺、融化的黄油60g、牛奶65g、剥壳虾肉100g（可以做成虾蓉，但是随便切切更好，吃的时候更有口感）、芝士丝50g、蒜头1粒磨成蓉、盐和胡椒适量、面粉100g、泡打粉1小勺、

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【做法】

1. 除了面粉和泡打粉，其他材料放入盘里搅拌均匀；

2. 然后同时筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀；

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3. 模子先刷一层油，把以上材料倒入一个塑料袋，剪开一角，慢慢挤入模子；

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4. 挤大概8分满就好，模具随意选择。不过个人推荐用硅胶的模具，轻轻刷一层油就可以的，软软的，脱模的时候很方便。

我没有，害我洗刷了好久好久……

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5. 180度中层烤大概20分钟到金黄，香喷喷呢！

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6. 为了增加口感，可以加点酱。不过这个酱我第一次做，做不成老师的那种稠度，裱花的时候纹理不清晰，就不上做法了，磨练了再补。

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-------------------------下面介绍【Bechamel酱牛肉pizza饼】-----------------------

推荐理由：饼皮酥脆，美味的Bechamel酱（贝夏梅尔调味白汁）融入馅料中，口感醇厚。绝对是招待亲朋的养眼美味之作！

【饼皮】

材料:面粉250g、黄油125g、油3大勺、奶粉1大勺（没有也可以不加）、泡打粉2小勺、盐适量

做法：

1. 在一个大盘子里同时筛入面粉和泡打粉（混合得更均匀），加入以上所有材料；

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2. 搓啊揉啊，直到材料变成这个碎碎的状态

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3. 倒入大概半杯水，揉10分钟左右，成不粘手不湿润的状态，视情况，可能得加水

（怕揉坏的话水不要一次过加）

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4. 模具涂上一层油，撒上一层面粉防粘

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5. 把面粉团放进塑料袋里擀开

（我懒得洗案台，所以都很喜欢用塑料袋，环保的可以在案台上操作哈）

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6. 剪开塑料袋，用比pizza模子大点的模具印出一块。

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7. 放进pizza模具，从中间向四周轻轻的压开，填满模子

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8. 依次填满模具

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【Bechamel酱（贝夏梅尔调味白汁）】

材料：（无味）牛奶250g、油9大勺、面粉2大勺、番茄沙司1小勺（英文名ketchup，就是去快餐店沾薯条用的那种，不是浓缩番茄酱！）、芥末酱1小勺（法语名叫moutarde，不是沾寿司的日本芥末，最好是法国的moutarde de Dijon）、辣椒酱（加否视个人口味）、盐适量

作法：1. 在盘子里倒入以上所有材料，搅拌均匀（最好用电动搅拌器搅拌）

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2. 在平底锅用小火慢慢熬一下至浓稠，记得不断搅拌；

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【牛肉馅】

材料：牛肉碎200g、大洋葱1个、蒜头3粒、盐适量（建议少放点，因为Bechamel酱已经是咸的，之后也会加芝士也是咸的，别咸死了）

做法：开大火，冷锅倒入橄榄油，加上磨碎的蒜蓉翻炒，随着油温升高你会闻到阵阵蒜香，到蒜蓉金黄的时候迅速加入切碎的洋葱翻片刻，转小火炒至洋葱透明，加入盐翻炒下再加牛肉翻炒至熟。

（传统作法这个过程需要至少15分钟，我在学做意大利面肉酱的时候看到大师的秘诀就是用微波炉煮洋葱，作法：在碗底较深的碟子里放入切碎的洋葱，盖上保鲜膜，用微波炉高火叮5-7分钟。这个作法的好处就是不累，而且洋葱熟了依然保持纯色，不像用炒的变得黑黑的）

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【芝士橄榄】

材料：1：1的橄榄（切碎）和芝士丝

做法：抓匀

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继续我们的pizza做法

1. Bechamel酱装进塑料袋，挤在饼皮上；

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2. 撒上一层牛肉洋葱馅

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3. 再挤上一层Bechamel酱；

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4. 撒上一层橄榄芝士（我家老摩爱吃橄榄，我吃不惯就预留了一部分pizza不加），烤炉下层烤大概30分钟至饼皮变金黄；

（各家烤炉脾性不一，要注意控制火候和时间）

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5. 出炉前在没加橄榄芝士的pizza上撒一些芝士；

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烤好啦！

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这是加橄榄的

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这是仅加芝士的

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还弄了鲜榨草莓香蕉汁，把我家相公和女儿都喂饱喝好了

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你要不要试一试啊？

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