【达尔问自然大学农学院“觅食之旅”游记】

去年上半年时，知道了达尔问求知社。去北辰西路听了几次讲座，但户外的活动没怎么参加过。这次看到农学院的通知，3月6日天气晴朗，便与达尔问自然求知社一行16人仪器踏上了到怀柔黄花城东台寻找“幸福鸡，幸福蛋”之旅。

上午十一点半时，顺利到达目的地—黄花城东台，达尔问工作人员提前踩点和联络相当给力。东台是黄花城西台村东边的一片高地，三百多亩土地上由粮田、菜地、大棚、小片苗圃、果园、鸡场组成。没有见到吕大哥，就先被另一位主人戚姐主准备的两桌丰盛的饭菜吸引了。桌上荤素搭配的菜肴中最显眼的就是那盘黄澄澄、厚实实的煎蛋饼（我目测得用了十来个鸡蛋在里面），让满屋子的气氛都“幸福”了起来，鉴于蛋饼先于其他菜好久就被大家抢空，戚姐又为每桌煎了一盘。配上自家种的蔬菜、自家腌的腊肉、混杂各种豆子的米粥、自家小麦磨面烙的饼（也是一桌两盘）大家吃得忘乎所以…… 没人喝酒也没人喝茶，有人把粥盛了一碗又一碗，终于不够了，戚姐又给我们做了醪糟蛋花汤（原来她是重庆人啊，同行的一位小弟想起了奶奶家的味道，差点儿涕零~~）

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吃完饭，就开始“寻找幸福蛋”了，这才应该是我们此行的重点吧。其实在我们吃饭时，有一位小朋友就已经跟主人家的小姐姐去捡了很多蛋回来了，在他的带领下，大部队也来到鸡场。说实话，刚看到鸡场时，心里不禁咯噔了一下，因为在设想中，放养的鸡应该是随意跑的，怎么还有鸡圈。在主人介绍中，误会一点点消失。鸡圈主要是下蛋及部分保护作用，虽说目前中国野外大型的食肉动物都被人类消灭完了，但小的还有漏网的。这里的鸡面临着来自天上地下的威胁。天上的鸟会来偷吃鸡蛋，农场里经常发现空蛋壳，有时鸟把空蛋壳叼走，远远的都能看到。地上的主要是黄鼠狼，会偷吃鸡，这个危险大了些，于是养了一只狗，高加索犬，体型还挺大的，但是这只狗会偷偷的利用身体压死鸡，然后拖到偏僻处吃掉。没想到这些鸡还生活在几种生物的威胁下。死掉的鸡则一般直接埋在果树根部下面了，在参观中恰好有一只死鸡（据说是受到惊吓，蛋没生出来就破在肚子里，母鸡也就死了），主人拿来铁锹埋在了杏树下，解释道，这样树会长的比较旺。

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继续参观农场，农场前前后后种着许多果树，李子、栗子、核桃、苹果、枣，戚姐跟我们说，平时他们都要从村子里面雇人帮忙管理，但真的到了收获的季节，人人都要忙自家的田地和果树，人手还真成问题，多的果子来不及摘，就烂在了地里，让人好不心疼。虽然现在都是光秃秃的，但据说天一暖和，马上就会杏花满山、野菜遍地，大家笑言，到了收获季节，我们来帮忙，只要管饭就好。

另一个留下深刻印象的就是蔬菜大棚了，里面的温暖与外面形成了巨大反差。各种蔬菜，全是绿油油的，可谓青翠欲滴，自然的颜色是任何文字描述不出来的，只能说很漂亮美丽，那美丽与花卉比起来亦毫不逊色。虽然由于天冷，从山上引泉水下来的水管冻住很久没有浇水了，只靠土壤本身的水分，大部分菜由于缺水长得很细小，但还是勾起了人们摘下一片叶子尝尝味道的愿望。

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农场由养鸡起步，发展种植业以提供饲料。蔬菜则是一部分供人食用，有时候也用来喂鸡。果园的产品则主要是外销。农场各种产业可谓自成一个小系统。后面还有接来的山泉，可直接饮用。借用一句广告语，农妇、山泉、有点田。后面就是群山和黄花城长城，这里冬天虽然冷，但到了夏天却是非常凉爽。而且据个人体验，自然的凉爽和空调的凉爽感觉还是不一样的。突然想起高中时与同桌聊天说的场景，这里就缺一条河，一个湖，芦苇荡，一大片湿地了。

在参观中，张蕾学姐开始揭开有机食品的黑幕，想起央视3-15晚会的宣传词，“如果你了解行业内幕……请联系我们”，建议此人联系央视3-15晚会节目组，揭开更多行业内幕！

【哈哈，这个内幕很多人了解得比我多，但不去寻找很好的解决办法，单纯的揭露是没有用的。想起报名时有人问我组织这样活动的目的是什么？我说，就是玩儿玩儿啊，在好天气出去舒活舒活筋骨，享受一下生活呗：）因为我相信，只有在自然中得到了真正享受，才能爱自然；只有体会到生活乐趣的真实，才能比对出现代消费主义的虚华。到那时，一切内幕也就不揭自明了，更重要的是，揭幕之后，人们还可以知道何去何从。具体到达尔问的活动，不管是到农场的探访、参观，在市内召集的讲座和市集，都是在探寻一条（或几条）让人们获得安全食品的出路，岂不是比上上晚会有意思很多？——张蕾】

行业内幕一：目前许多农家院里所谓的放养鸡很可能是在工厂化的饲养场养到很大，农家院买回来养上半个月然后就称“散养鸡”而高价出售，反正那些买鸡的或者吃饭的都是陌生的路人，正所谓“杀的都是生客”。

【黄花城吕大哥家的信息，源于一封在被转发了好多次的邮件，发信人是住在旁边别墅里面的一位作家，基本每周末都会过去度假，眼睁睁地看着邻居家满山遍野跑着的“幸福鸡”到了春天开始大量产蛋，卖不完，就在朋友圈里广而告之，这样拿到的信息，加上我们亲自探访，比100张认证标签还要可信呢】

行业内幕二：中国众多所谓的有机食品，其实在生产加工过程中也可能会使用禁用的农药、激素等。然而由于目前的有机检测体系中，只靠几个指标检查农药中某些特定的物质的含量，对不含这些物质的农药没有任何约束力，因此也不是那么安全。更不用说买卖“有机标签”的事情了。想起三聚氰胺那档子事，不也是由于单纯的指标要求，让不法商贩钻了空子么？在中国吃可真是个麻烦事。

【食品生产如果放弃了良心，再科学的检测也不过是给人投机倒把指明了方向。】

末了想说一下幸福蛋的价格，12元/斤，当时一起去的有人说贵了，比起来普通鸡蛋的确比较贵，但是放养的鸡产蛋量比工厂化的养鸡场要低，需要用高价格来冲抵产量的降低。天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往，有人们对健康的需求，就有高价格的鸡蛋。不过说来，无公害、绿色、健康应该是食品最基本的要求，为何发展到高价产品才能让人们放心呢？

【产量低、价格高、品种少、购买难，很大程度上是人们对有机食品的偏见，只要您愿意，是可以相对方便地获得安心的农产品的。越来越多的“良心农场”、逐日繁荣的“有机市集”、运营良好的“妈妈团购”，不都让我们看到了希望吗？变希望为现实，只不过是需要你、我和更多的朋友参与进来，达尔问会与您一起持续关注并努力。】

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下午四点，离别黄花城东台，踏上归途，今天正好是“惊蛰”节气，冬眠动物开始苏醒，农人也开始春耕劳作，我们这愉快的一天也成了大家精神饱满、信心十足的一年的开始咯。

   【本文由郑小帅（华北电力大学）撰写，张蕾（达尔问自然求知社）整理】