老年痴呆症，也叫阿兹海默症，是以进行性痴呆为主要表现的大脑变性疾病。患者脑内常见β-淀粉样蛋白沉积，形成局部微斑，微斑一旦硬化，可以造成神经元大量坏死。

    那么老年痴呆症是怎样引起的呢？

    1.遗传易感性：出在一种名为载脂蛋白E（ApoE）上，ApoE的作用是在血液中运输胆固醇，但也能促使淀粉样蛋白在大脑中沉积和硬化。特别是有些人遗传获得了变异的基因ApoE4，它是导致老年痴呆症的危险因素之一。

    2.病毒感染：疱疹病毒感染是导致老年痴呆症的一大因素。这种病毒可以破坏基因及其表达方式。维生素E和硒可以阻止这种病毒作用。所以缺乏这些营养元素的疱疹病毒感染患者患老年痴呆症的风险比较高。维生素E不仅在早期预防这种病症的发生，而且可以延缓疾病的发展。

    3.氧化破坏：当人体燃烧氧气制造能量时，也能产生大量不稳定分子—自由基。自由基从人体健康细胞中夺取电子以达到自身稳定。在这一过程中，自由基可以破坏人体各种细胞，也包括脑细胞。而大气污染、吸烟和酒精更增加了自由基的产生。氧化过程使得淀粉样变性更具有危险性，也杀死了一部分脑细胞。

    4.毒素的积聚：在这种患者的脑部斑块中发现了一种毒素—铝，而且铝的含量会随着年龄的增长而增加，所以尽量不要和铝接触。

    5.高同型半胱氨酸血症：同型半胱氨酸水平越高，脑损伤越严重。血液中的半胱氨酸水平高的老人，患老年痴呆症的可能性加倍。

   那么怎样防治这种疾病呢？

    1.戒烟酒

    2.补充抗炎营养成分：出现炎症时氧化物质会增加，因此需要补充抗氧化物，如维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E。这些物质在老年痴呆症患者体内水平都很低。必需脂肪酸也可以缓解脑部炎症，尤其是DHA，这种物质存在于鲑鱼、金枪鱼、青鱼，具有抗炎作用，还是脑细胞膜重要组成部分，并能控制脑细胞钙离子的出入。后一点非常重要，因为脑细胞过多的钙可能会促进β-淀粉样蛋白的生成。鱼油保健品中含有大量的DHA。

    细胞膜的另外一种重要成分是磷脂丝氨酸，它可以帮助细胞进行沟通。补充磷脂丝氨酸可以改善老年痴呆症患者的记忆力、学习能力和其它认知能力。

    3.降低同型半胱氨酸：补充充足的B族维生素，特别是维生素B₆、B₁₂、叶酸。

    4.尽量少接触铝：不要在铝质的壶、锅和铝箔中烧煮或贮藏食品，不要使用铝管包装的牙膏，也不要吃含有铝的抗酸药。

    5.大脑必需的营养物质：乙酰胆碱是一种很重要的神经递质，它可以促进神经元之间的交流。为了提高乙酰胆碱，我们可以补充脑细胞制造乙酰胆碱所需要的营养物质，如胆碱、维生素B5。胆碱中的磷脂酰胆碱最容易吸收，也可以选用二甲基乙醇胺，这是一种易通过神经元细胞转化为胆碱的物质。胆碱和DAME（二甲基乙醇胺）最好的食物来源是鱼类，尤其是沙丁鱼，鱼类还含有另外一种很重要的氨基酸—焦谷氨酸。焦谷氨酸可以增加乙酰胆碱受体的数量，改善记忆力、情绪以及认知能力。

    磷脂酰胆碱、泛酸、DAME以及焦谷氨酸等营养物质必需协同作用，才能达到很好的疗效。

    6.给大脑供氧：缺氧是最危险的，尤其是大脑缺氧。而如果缺乏维生素B₁₂、叶酸、烟酸或必需脂肪酸，都会影响氧在血液中运输。为了使脑细胞获得充足的氧气，除了良好的血液循环以外，还需要很多条件。维生素B₁、维生素B₃、维生素A、维生素C和维生素E，以及矿物质硒都是必不可少的。

    7.姜黄素能抑制β-淀粉样蛋白沉积形成淀粉斑块，而且姜黄素优秀的抗氧化功能保护脑细胞免于自由基攻击。因此姜黄素可以延缓老年痴呆症或防止病情恶化，可以鼓励老人常吃咖喱或补充姜黄素。

    8.石杉碱甲：石杉碱甲是从中国特有植物千层塔中提取的一种生物碱。是一种强效的胆碱酯酶可逆性抑制剂，它可以增强神经细胞突触之间传递神经信号的物质—乙酰胆碱的量。对增强记忆、改善记忆损伤、提高脑力活动效率、老年性记忆衰退和早老性痴呆症、青少年学习障碍和记忆增强都有明显的改善作用。http://s11/bmiddle/6adc19a6gc5503105bdba&690