今天，受一个客户的委托，在金土地农贸批发市场买铁棍山药。在金土地农贸市场门口，正好碰到一个温县的兄弟，兄弟对铁棍山药很在行，便让他给我找一家正宗的铁棍山药卖家。我们在怀府农庄见到了正宗的垆土铁棍山药。

  正宗的铁棍山药产于河南省焦作市温县城西岳村乡方头村，产于山西是误传，真正正宗的今有一块地。不过温县赵堡乡生产的铁棍山药也较为正宗。现在焦作以及其他地方卖的铁棍山药大多以山东的菜山药冒充正宗铁棍山药。真正的铁棍山药像铁棍一样直，毛长、空粗，味道麻。

  怀山药历史悠久，东晋大书法家王仪之在书法作品中写出不同的“山药” 二字以表喜爱；唐代诗人韦应物在其大作中留下了“山药寒始华”的名句；唐代大文学家韩愈留下了“山药煮可握”的诗作。宋代大诗人曾写诗赞颂：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”（山药粥）；大思想家朱熹赋诗夸赞怀药：“欲赋玉延无好语，羞论蜂蜜与羊羹。”四大怀药药材地道、疗效独特而号称“怀参”，在国际市场上十分走俏，受到广泛赞誉。在焦作当地有这样的说法，说“四大怀药”“男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男女吃了床受不了，楼上吃了楼下受不了，男女都不吃，县长受不了。有人问县长为何？县长说：因为经济受影响啊。又问：既然这东西这么好，为什么不多种？县长说：这玩意种多了地受不了。”话虽粗俗，这却表明了怀药的功效绝不平凡。