• 冰糖山楂炖冬果梨的做法

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       冬果梨兰州当地的特产，产于什川。春天的时候什川的梨花开成了香雪海。秋天就会有冬果梨的丰收。冬天，这种冬果梨才上市。这种梨煮着吃才最好。著名的兰州小吃：热冬果就是用这种梨煮的。可以止咳化痰降火润肺。喝着不仅嗓子舒服，还能生津开胃，化食解腻。做法：山楂+冬果梨+冰糖+清水。做的一次吃完可以，吃不完再回锅煮，也行。

       先开始就是煮了山楂糖水，粉红色的，看着都爽心悦目，喝一口更是冰凉酸甜。然后就把一只冬果梨放进了山楂糖水里。

       把山楂和冬果梨煮在一起，放些冰糖，清水没过锅里的材料，慢火慢慢的炖煮。大约有个40分钟上下，也就可以了。倘若要在煮，完全把梨煮棉软了，也无偿不可。像这样喝着有着梨子山楂糖水，用勺挖一口梨肉吃，温热的清甜的，还有些脆生口感。并没有像热冬果那样的入口即化。 

       煮热冬果的时候放一片生姜七粒花椒红枣和冰糖，煮出来后就有很神奇的止咳化痰的功效。和山楂一起煮我没放生姜和花椒还有红枣。有了山楂和冰糖就够了，口感上颜色上都很别致，所以，无需太多的点缀。

      入了冬，我的嗓子就发干发痒，弄得我都不怎么敢吃辣子。要是一着凉嗓子就先闹起来，动辄说起话来就像是敲着面破锣。所以，这个冬果梨几乎能陪我过上一个冬天，生吃或煮水喝。

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