文 / 史军

本文节选自《知识就是力量》杂志

日常生活中，除了肉豆蔻，我们经常还会听到草豆蔻、白豆蔻、小豆蔻等一干名字，这些你都分得清吗？虽然同名豆蔻，但是草豆蔻、白豆蔻、小豆蔻与肉豆蔻完全不是一种植物哦，我们一起来了解一下。

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图/http://image.so.com/

草豆蔻

关于草豆蔻最出名的，大概就是“豆蔻年华”这个词，据说是因为豆蔻二月开花，八月结果，暗合妙龄少女的“二八年华”而来。不过豆蔻的开花时间多在4月，而结果多在7月，这二八之数是否因草豆蔻而起，还值得推敲。不管怎样，草豆蔻果子都变成了灰褐色的小圆球，经常出没于卤肉调料和火锅调料之中。

草豆蔻的特有的成分是其中的桉叶油素和α-蒎烯多点，这些成分让草豆蔻有了自己独特的辛香味儿。除了增加一些特殊的辛香之气之外，草豆蔻还可以促进我们的肠胃蠕动，增进我们的食欲。香料的使命不就是如此，让餐桌变得富有激情和活力嘛。

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草豆蔻

白豆蔻

至于白豆蔻，属姜科植物的果实，这种植物的原产地在越南和柬埔寨，成熟的果实有白色或者淡黄色的果皮，所以有白蔻之称。白豆蔻也一样有姜科植物特有的香气，通常是当作芳香健胃剂使用。当然，客串一下餐桌调料也是免不了的。

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白豆蔻

小豆蔻

小豆蔻，更是金贵，被认为是与番红花和香荚兰齐名的昂贵香料。不过小豆蔻并不是一种植物，而是分属于姜科小豆蔻属和豆蔻属一系列植物种子的通称，三棱形的籽粒从不同的果子中被收集送上餐桌。小豆蔻种子可以用来调制阿拉伯小豆蔻咖啡，也算是豆蔻家族的特别用法哦。

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小豆蔻

看完这三种植物的分析和图片，草豆蔻、白豆蔻、小豆蔻其实还是很好区分的是不是？如果你想了解更多关于植物的知识，欢迎翻阅《知识就是力量》杂志哦，我们每期都会为大家介绍一些常见又有趣的植物。