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（作者：中国科普作协会员、福建省科普作协理事康火南，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）

西瓜是夏日里人们首选的养生美味水果，既能消暑解渴，又能瘦身减肥，它发挥的功效真是大哈！你听说过西分“公”“母”吗？你吃的是母瓜吗？可是圆滚滚的西瓜，皮包着肉，看不见摸不着怎么区分公母呢？ 知力君教你挑选到优质西瓜！

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看圈圈

瓜的底部有个小黑圈，圈大是公瓜（下图左），圈小是母瓜（下图右）。那个小黑圈越小越好，小黑圈若越大，瓜皮就越厚，那才不好。而且两端要匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深，四周饱满是好瓜；头大尾小或头尖尾粗是质次的瓜。

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看纹路

瓜表面的纹路整齐，有规则是母瓜（下图右），纹路不整齐无规则为公瓜（下图左）。瓜体匀称的生长正常，质量优；瓜体畸形的，生长不正常，质量次之。

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看瓜蒂

西瓜头就是所谓的瓜蒂，若是直直的一条线（下图右），是公瓜，籽多籽大，口感粗而淡，不选。若是卷曲圈起来，像美女的卷发那是母滴（下图左），瓜籽小籽少，口感细而甜，必选。再看瓜蒂是绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。

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看颜色

瓜皮表面光滑，鲜艳，是母瓜，底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还不成熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。挑瓜最好挑青绿色（下图左），不要雾雾白白的。

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编辑：刘伟琼

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