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情人节必送的巧克力,竟然是这么来的!

(2016-02-14 16:27:34)
标签:

杂谈

(本文出自《知识就是力量》杂志2014年5月刊《巧克力:苦涩背后的华丽》一文,作者:高广元,原创作品,转载请注明出自知识就是力量微信公众号

情人节必送的巧克力,竟然是这么来的!   

巧克力,英文名为“Chocolate”,这个词来源于“Xocolatl”,意为“苦水”,即清晰地指出了最初的巧克力的两个特征:味苦,呈液体状。

1502年


阿兹特克人迎接克里斯托弗·哥伦布,并为他献上阿兹特克人的神圣饮料“Xocolatl”。哥伦布只饮了一口就吐了出来,并没有将可可豆带回家乡。

1519年


西班牙将领科尔特斯征服墨西哥后,将可可豆带回欧洲,西班牙人将可可豆磨成了粉,放入水或牛奶中,并以蜂蜜、肉桂、茴香等香料调味,引起了一阵风潮。

1660年


法国国王路易十四与西班牙泰瑞莎公主完婚,就为她准备了这款被法国皇室昵称为“蒙莉娜”的饮品,因而巧克力成为贵族与文化圈社交场合不可缺少的饮品。

1828年


荷兰籍药剂师凡霍敦发明一种压榨法,将可可中的油脂去除,将膏状可可研磨成粉末,与现今的可可粉相似,当时两家厂商“吉百利”及“佛莱”靠着这项技术,制造出第一款可以吃的巧克力。

TIPS
你知道吗?


巧克力中含有可可碱和咖啡因,它们都属于温和的兴奋剂类物质,可以刺激大脑产生血清素和内啡肽,使人有提神和舒适的感觉。巧克力中还含有苯乙胺,它可使人心情愉快。一块125克的纯巧克力中所含咖啡因比一杯200毫升的速溶咖啡中所含的量还要高。这就是为什么许多人在心情不好、精神不振时想吃块巧克力的原因。


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