泡面是现代都市人最常见的食物之一。通常，你喜欢怎么吃？泡一泡还是煮一煮？任意打开一包泡面，食用方法大同小异。

一般来说，泡面只要3—4分钟即可食用。

可你想过吗？为什么是3分钟而不是5分钟、10分钟、15分钟……

据说，泡面无论用泡或是煮，3分钟就可以吃的概念，是泡面的发明者安藤百福研究消费者心态后所制定。

其实，一碗泡面就算泡上5分钟，面条也不会过烂或糊掉，它的美味依然。所以这3分钟究竟是从何而来？又有何玄机？

泡面的三分钟概念

所谓3分钟，其实是一种心理学技巧。

安藤百福认为，等上3分钟会让人觉得泡面更加美味。因为这3分钟内受到香味刺激再加上等候的过程，会让人们更加期待，胃口也跟着大开，把泡面吃下肚后，会觉得格外好吃。若是5分钟，就会让人等不及，内心的欢愉感也会减弱，这将使得期望值下降，加上鼻子对香味逐渐习惯与麻痹，所以就会觉得泡面没那么好吃了。

泡面的制作原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡溶解棕榈油，并将面条泡软，数分钟内便可食用。安藤百福是在后来的不断试验产品、推销产品的过程里，建立了3分钟的行业标准。

总而言之，安藤百福灵活运用了人的共通心理，即：人在面对食物的时候，等上3分钟，期望值最高。所以，吃泡面，都告诉你泡3分钟。

吃了这么多年泡面，第一次觉得被算计了……