老家的美食，我最惦记的就是菜煎饼。首先是因为母亲。

在做饭方面，母亲绝对是一把好手，总能将普通的食物幻化成意想不到的美味，一个简单的菜煎饼也能做出很多花样。

上学后，特别是高中时期，街边小摊上的菜煎饼对于住校的我而言是一种奖励。相比2毛一个的馒头，5毛一份的食堂大锅菜，是很奢侈的，更别说还要加一个鸡蛋了。

如今惦记菜煎饼，一是喜欢它的味道，但不是最关键的，而在于它已经不是一种食物，而是一种记忆，或者说思乡！

也说不清最初是从什么时候有的这种感觉，但随着年龄一天天增长，这种感觉在萌发，时而甚至有一丝悲情在其中。

“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来。”

这首古诗中的感情，在以往是无论如何也体味不出的，而如今，每一次乘车出站回家，或是进站离乡，这种感情就会陡升。

我想，生活方式的改变是其中一个原因。

前人说，背井离乡。如今我们在外工作，其实与之也无二别，只不过换了一个说法：“在外定居。”

而且，随着在外定居人群的扩大，很大一部分人早就是所定居城市的一员，生活方式完全改变，大抵早就忘记了还有家乡，更别提乡愁了。当然，家乡也在变。

有个词叫“物是人非”，可真实的情形却往往是“物非人非”。

我家乡所处的鲁南地区，人口外流严重，而参与农耕的，基本仍是二十年前的父母一辈的人，这二十多年间的新生劳动力绝大多数奔赴他乡，为大国大家投身建设，回乡人数寥寥。劳动力下降，促使耕作方式改变，而环境在不知不觉中被推向角落。

二十年前，虫鸣蛙叫，水清鱼跃，如今更多的农药化肥，早就耗尽了环境，透支了自然的恢复能力。那种沟渠草丛中的生机早就干涸。

至于人，或老去，或已老。而那些新生孩童与我早就是同乡的外乡人，笑问何处来亦。

如今，还清晰记得小时候一事：

那是某年春节，调皮的我爬到房顶点燃一个二踢脚，一个震天响之后二踢脚余烬恰好落在了隔壁邻居家的草堆上。火势摧枯拉朽般猛蹿，我吓坏了。

火，红彤彤的点亮了半边天，整个村子的半数人围过来看热闹，以为是谁家烟花在闪耀。围观人见到这冲天大火，立即进入抢险模式，一个个奋不顾身。。。

可如今，回家时间少之又少，基本没有时间燃放烟花。更可惜之处在于，村内几乎见不到柴草堆，故意点燃的机会都没有。

想想这，也是一丝悲从中来！