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日喀则特色小吃“朋必”
(2015-05-28 13:49:17)
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杂谈 |
到日喀则后，穿过热闹非凡的喜格孜步行街，去瞻仰了著名的扎什伦布寺（意为“吉祥须弥聚福殊胜诸方州”）。
仔细看照片，猜一猜山上“蜘蛛网”状的东西是什么？
在扎什伦布寺门口，突然看到一大群人围着一口冒着热腾腾的蒸汽双层铝制大锅，叽哩呱啦地说着藏语，不知道在干什么。我好奇地凑过去，询问了半天才知道，他们在买一种叫“朋必”的小吃。
“朋必”是日喀则的一种特色的藏族小吃，有藏民戏称“朋必就是朋友来了，必须要吃的美味。”它是一种豌豆凉粉，将豆汁熬成糊状，其中添加盐、藏葱、咖喱粉，略加清油，有的还要加一些肉末。冷却后即可成形，果冻状的透着豌豆绿的“朋必”就这样诞生了。看上去晶莹剔透、光泽柔和，像极了和田玉中的“黄口料”。
卖朋必的藏民掀开锅盖，用一个铝勺从锅中刮上薄薄的几片，摊放在手掌的塑料袋中，泼上一点辣椒水，却并不提供筷子。而朋必的吃法，也称得上独一无二，手掌就是碗，手指就是筷子。所以，在日喀则的街上，你可以看到，有打扮得花技招展的姑娘们手里捧黄黄朋必，上面洒着红红的辣椒油，边走边吃，一点也不觉得有失雅观。
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