豆皮卷肉。卷好了，用绳子扎起来，这样下锅油煎就不会散了。下锅煎两面金黄，就可以放蒜末，生姜和葱，还有少许生抽老抽，小火炖熟，淀粉起锅就可。豆皮卷肉，简单低脂，入口细腻，无需放其它配料，就能非常鲜美，一道好吃的家常菜。