饺子皮合菜饼。将饺子皮抹上一层油后，放一张饺子皮，再刷油，再放，反复这样操作，直至好几张饺子皮摞在一起。侧面也要抹上油，这样更容易揭开。锅中烧水，水开后放入擀好的饺子皮，大火蒸10分钟。蒸好后晾凉，慢慢揭开就好了。