南京人爱吃湖南菜，就是说南京人也爱吃辣，无辣不欢，今天弯妈推荐一道传统的湘菜-----红椒酿肉。

原料：猪肉（肥瘦相间）、泡椒、香菇（干）、鸡蛋、淀粉、虾米、大蒜、香油、猪油、酱油、味精、盐。

做法：

1、去皮猪肉洗净剁成肉泥，香菇切碎。

2、将虾粒、香菇粒与肉泥同盛一碗肉，加鸡蛋，加入盐、酱油、淀粉一起调匀，制成馅。

3、泡椒洗净，去籽去瓤，切口、灌进馅料，用湿淀粉封住切口。

4、锅内放入熟猪油，烧至八成熟，下蒜瓣炸一下捞出。

5、沥油后撒上蒜瓣，上笼蒸熟后翻扣在大盘中。

6、锅内放入熟猪油，烧至七成熟，将蒸泡椒的原汁倒入锅中，烧制。

7、待烧开后放入味精、酱油，用淀粉勾芡，淋在蒸熟的泡椒上面，在淋入芝麻油既成。

    刚又在报上看得的，改天给弯爸看看，一定能做的好吃，推荐给博友好了，喜欢吃湘菜的都来动手做做了，看看味道感觉如何？