南澳盛产了澳大利亚70%的葡萄酒，如果你喜欢葡萄酒，一定要来南澳。

南澳的主要红酒产区，有四个：

1.Barossa Valley 巴罗莎谷

巴罗莎谷是澳洲著名葡萄酒的发源地,大巴罗莎产区谷根据气候和海拔的不同，分为Eden Valley 和Barossa Valley两部分，这里介绍的是气候较为炎热的Barossa Valley，作为澳洲历史最悠久的产地之一，巴罗莎谷由德国农夫Luthern在1830年建立，是众多著名酒庄的诞生地，如Penfolds, Henschke ,Elderton等等。澳洲酒王Penfolds Grange就诞生在这里，而另一酒王Hensckhe Hill of Grace 则产自与Barossa Valley接壤的Eden Valley.
连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒，品种包括赛蜜蓉(Semillon)和莎当妮(Chardonnay)，出产的色拉（SHIRAZ）葡萄酒饱满浓郁，更成为澳洲葡萄酒酒的象征。

2.Coonawarra卡纳瓦拉

Coonawarra一词，源自澳洲土著语，意为“金银花”，早在1890年，早期欧洲移民就开始在此种植葡萄，酿制美酒。一个多世纪的发展，让卡纳瓦拉，这个坐落于南澳葡萄酒产区中心的宝地闻名遐迩，尤其以果味浓郁赤霞珠（Carbernet Sauvignon）和柔顺平和的施赫（Shiraz）葡萄酒著称。而在澳洲所有产酒区中，Coonawarra之所以出类拔萃是因为有自己的鲜明特色，因为其独特的地质和气候条件特别适合种植最优质的酿酒葡萄使然。卡纳瓦拉的天气与法国波尔多相类似，其广布的云层在最重要的果实成熟期间使气温变得较为温和。不仅如此，其宝贵的石灰石层地形和举世闻名的Terra Rossa红土（卡纳瓦拉的红土是澳大利亚最著名的土壤），是隐藏在卡纳瓦拉葡萄产区的另一大宝藏，因此卡纳瓦拉有著“the Bordeaux of Australia”的称号（澳洲的波尔多）。著名酒庄包括Lindemans，Wynns，Yalumba, Koonara等。

3.Clare Valley克莱尔谷

克莱尔谷于1840年被英国，爱尔兰，和波兰人建立的，她以“澳大利亚雷司令（Riesling）的故乡”而闻名，多年来因为其不断出产高质量的葡萄酒赢得很多国际忠实消费者。

克莱尔谷位于南澳北部，在群山环抱之中，其独特之处在于山谷中因地形，土壤和海拔的不同分成五个次厂区，分别是Sevenhill, Clare, Watervale, Polish Hill River, and Auburn，他们生产出来的葡萄酒口感和风格也大不相同。除了雷司令以外，克莱尔谷出产的赤霞珠（Carbernet Sauvignon）和施赫（Shiraz）也广受好评。著名酒厂有：Leasingham，Taylors, Sevenhill等。

4.Mclaren Vale麦拿仑谷

澳大利亚巴罗莎谷和麦拿仑谷每年都要为争夺“澳大利亚最好的施赫”这一殊荣而展开竞赛。麦拿仑谷在阿德莱德南部，濒临海岸线，被众多的草原和果园包围。她肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲却又均衡的白葡萄酒。
虽然在20年前此地区在葡萄酿造业上还是默默无闻，但现今已拥有超过50个葡萄园和门市店（Celler Door）。尤其值得一提的是这里的环保种植理念，对灌溉水源的充分运用和对环境的有序利用和保护，为麦拿仑谷赢得了“葡萄酒绿洲“的美誉
麦拿仑谷具领导地位的红葡萄品种是施赫，赤霞珠，干拿斯和梅洛，白葡萄品种有莎当妮，白苏维翁，赛蜜蓉和雷司令。著名酒庄有Hardys Reynella, Rosemont Estate等