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新年这么快就过完了，还没来的及跟家里人在一起好好享受一下幸福的欢聚时光，这么快就要分离，各自踏上返程的路。忙碌的工作又开始了，新的一年一定要更加的努力，更加的爱自己的家人，更好的享受生活的乐趣！大人们都已经投入到紧张的工作中去了，小孩子也马上开学了，主妇们也要每天早起准备早餐了哈哈！所以早餐的食物也要备起来了哦！ 新的一年也要更加积极的动起手来，丰富家的人餐桌，才能让大的更有动力赚钱，小的更有动力学习呀！

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其实说到早餐，我是喜欢偶尔多做几个面包，吃不完的放冰箱冷冻，来不及做早餐的时候，拿出来放烤箱里烤一下，就和刚出炉的时候差不多呢。喜欢吃软面包的朋友，一定要试试这款面包。这款牛奶餐包奶味特浓，特别软绵，口感也非常的好。面包组织细腻，撕的时候有拉丝的感觉。我实验了好几次，感觉非常的不错，所以分享给大家哈。

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依然是中种发酵的面包，虽然耗时长，但是组织细腻，很绵软。一般这种面的配方中的砂糖量都比较大，我减了一些，感觉依然很软很好吃。这次用的高筋面粉，是金龙鱼的面包用小麦粉，很适合做面包。选用进口小麦，麦香浓郁，易膨胀，易拉丝。制作出的面包口感香软。喜欢的朋友一定要试试这款面粉。

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中种：

金龙鱼的面包用小麦粉（高筋面粉）280克，牛奶212克，砂糖15克，酵母7克。

主面团：

金龙鱼的面包用小麦粉（高筋面粉）120克，砂糖90克，奶粉10克、黄油40克，蛋白60克。

做法：

1、原料备用。

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2、将中种原料倒入面包机。

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3、揉成均匀的面团。发酵至约4倍左右大。（或放冰箱冷藏一晚。）

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4、将主面团（高粉120g，砂糖90g，蛋白60g，奶粉10g，香草精2g，黄油40g。）中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

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5、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

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6、静止20分钟后，分成小等份，滚圆后松弛15分钟。

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7、松弛后的面团擀成长条。

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8、然后从两边卷起。

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9、翻面后放入烤盘内。

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10、最后发酵至2倍大小。

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11、筛上适量的干粉，然后割口。

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12、烤箱预热180，下层，上下火。烤20烤分钟左右。在烤网上晾凉即可。为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。

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