时下有一个流行的公益广告片，步行和骑自行车的时候，人的身上都有绿色的枝条蔓延，环绕周身，而私家车的轮胎则将那些绿色碾碎，消失殆尽。若是将这种曼妙的感觉带入厨房，那么，每一个角落，都会有这样的绿色充盈室内了。

青枝绿叶入庖厨

“低碳”已成为耳熟能详的非时髦词，然而真正要具体到生活的每一个细节，比如厨台、柜体、灶具，甚至细小到水龙头时，或许并不那么清晰明了。厨房是家居生活无法忽略的重要空间，无数的美味从这里启程。现在，欢迎来到低碳厨房，给幸福加上自然环保分。

关于“低碳厨房”，大家这么说

房产职业经理人老杨：低碳厨房？就是不烧煤，尽量省电。少做肉，多做素食，少用大火，多有温火。

家装公司企划丁丁：少油烟，从厨房用具来说，最好少一点现代化加工的，碗还是瓷的好，筷子还是竹的好，刀还是铁的好。

家装设计师朱武：低碳厨房就是尽量减少能耗，减少废气排放量；比如从买菜开始，自带环保袋，尽量少用塑料袋；尽量步行或骑自行车去买菜，不开车。用淘米水洗菜，洗菜水洗锅，洗锅水冲厕所。厨房低碳重在后期厨房运营，家装硬件好像差别不大。

橱柜设计师邹艳妮认为，在保证厨房室内空间、色彩、内涵得到良好体现的情况下，设计应当充分考虑所选的材料是否环保、用量是否合理、室内是否存在空气流通死角、是否会出现光污染等，避免盲目追求豪华装饰装修。

比如厨房的灯具，中餐讲究色调，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。很多厨房装修时用了很多彩灯、射灯，看上去挺美，但主妇一下厨，问题就来了。彩灯、射灯不仅耗电多，最重要的是不实用，看不清，颜色易变，如同鸡肋。

在无烟灶的销售人员杨利眼里，能源消耗大户是电器和烧燃气的灶具，而厨房里是清爽还是油腻，往往能给人最直观的感受，环境的营造很大程度上取决于家里的吸油烟机。很多欧式机的吸烟效果并不理想，时间久了厨房仍旧会有油烟环绕。当然，现在很多人开始用集成灶，集成灶是称职的油烟机，它可以提供一个环保健康的厨房。油烟危害很大，一个健康的厨房得有合格的电冰箱，微波炉，消毒柜，不过，当一款称职的油烟机出现在身边时，你可能会爱上厨房，爱上做菜的感觉。

TIPS1：伸手可取的搭配

在日常厨房装修中，推荐搭配：性能高的燃气灶+大功率、免拆洗油烟机+强收纳、高空间利用率的橱柜+实用协调的灯光布置。

杂粮柜：拆卸方便、清洁便捷；使用瓶罐存储，防潮防虫；井然有序，取放方便，抽屉抽出便可知道量剩多少；可放多种杂粮或其他干货。

多功能储物柜：存储量大；柜内结构分层分块分隔，可使物品分类存放；结构通透，物品一目了然，取放方便。

旋转桌：有效的拓展了有限的空间，使小空间变成大厨房；能很好的隐藏性；可做餐台用。

TIPS2：低碳当如是

冰箱：达到容量的80%是最佳状态，食品间、食品和冰箱间的空隙为10毫米；通常当冰箱内的霜达到5毫米就应该除霜了；若想延长停机时间、减少开机时间，可用两个塑料盒装上水，在冷冻室制成冰之后放入冷藏室，可能会有意想不到的效果哦。

燃气：煮东西前，先擦干锅外的水滴；能够煮的食物尽量不用蒸的，不易煮烂的食物用高压锅烧煮；加热熟食选择节能简便的微波炉。用大火加热比小火烹调时间更短，还可以减少热量流失。

微波炉：加热较干的食物时先加水搅拌一下，再用保鲜膜覆盖或是使用有盖的耐热的玻璃器皿加热；每次加热或是烹调的食物尽量不要超过一斤为佳，最好切成小块方便加热，量多的时候尽可能分时段加热，中间加以搅拌。微波炉脏了会引起辐射泄露，应当定期清洗。