【啤酒辣鸡翅】

原料：鸡翅中，红干辣椒、啤酒、盐、糖、老抽、生抽、料酒、葱、姜、大料等辅料

做法：

1.将买来的鸡翅中洗净，用冷水拔血

2.用开水焯鸡翅，再次煮去血水，并清理皮囊是否有残留的羽毛

3.捞出备用。并将啤酒、盐、糖、老抽、生抽、料酒调成汤汁

4.将鸡翅入锅，汤汁倒入锅中，加以红干辣椒、葱、姜、蒜、大料等辅料

5.大火煮开，转小火，加锅盖，10分钟

6。去除锅盖，转大火收汁，中途注意不要干锅

7.捞出时，用鸡翅裹蘸残留汤汁，盛盘。