今天真是值得纪念的一天,为什么呢?因为桃子妈妈终于决定告别终日无所事事混日子的状态,转而恢复到怀孕之前定期更新美食博文的小蜜蜂时代啦!!!!!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

   话说这个念头起源于昨晚,桃子爸爸出去吃饭了,我百无聊赖依旧在网上"潜伏"着.....懒散地窝在藤椅里,和桃子小姨视频聊着天,看着亲爱的朋友们的博文,一个个勤奋的妈妈做的菜让桃子妈妈有些觉醒了:桃子在家的时候,我没有时间,现在桃子不在家,我咋还啥事都不干呢?一年之计在于春,桃子妈妈的一年之计在于夏好了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif...去厨房收拾了一下,把大米放进洗米盆中,把蔬菜洗好,肉从冷冻区转到冷藏区.临睡前把手机闹钟设成6:15.

   今天，特意起了个早（6：15的闹钟，响了但是起不来，于是改为6：30，再次起不来.....http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7474ZH00SIGG.gif，终于6：40勉强睁开了眼，哈哈），按照昨晚计划,先淘米,淘好了放入电压力锅煮上.然后就切菜切肉,做了这道很简单的瑶柱肉片焖茄子.这两天我们这边雷阵雨，所以光线不太好，照片很是马马虎虎哈

http://s13/middle/6aadb6b5ha5451ee5bb5c&690&690

材料:茄子中等大小两个,尖椒1个,肉片,瑶柱一小把,葱花,老抽一勺,生抽一勺,蚝油一勺,盐,料酒.米饭一小盘

http://s10/middle/6aadb6b5ha5451ee4b999&690&690

做法:1.热锅凉油,油热了加肉片翻炒,肉片变色出香气,加葱花炒香,加入调味品老抽,生抽,料酒.

     2.翻炒过后,加入茄子块,尖椒丝.

     3.翻炒几下,加二分之一总材料高度的水，加入瑶柱和蚝油。

http://s6/middle/6aadb6b5ha5451ec723d5&690&690

     4.大火煮开转小火，至茄子变软，加盐调味，最后再撒一次葱花即可出锅了

     5.米饭铺在盘子里，再浇上鲜香的瑶柱肉片焖茄子就好啦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6726EN00SIGG.gif

小贴士：

    1.茄子要用手掰成块，这样比用刀切更易入味，更好吃。

    2.家里有小宝宝的，可以把尖椒去掉。尖椒在这道菜里，并不是很强调它的辣，而是要它清爽的气味。宝宝一点辣也不能吃的话就不要放尖椒了，有瑶柱和蚝油提味，味道也很鲜美握！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

    3.这道菜切不要加入太多水，别看一锅茄子，其实当它们变软后，体积会小很多。不要煮成茄子汤啊.....瑶柱用水冲洗一下就可以，在煮的过程中，干的瑶柱会吸收一部分水，在煮的过程中完成自身的软化http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif 用瑶柱代替味精给菜增鲜就是桃子妈妈所说的创意,谢谢各位看官http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7474ZH00SIGG.gif

    4.葱花用了两次。第一次可以用葱白部分，葱白部分更耐炒，最后撒葱花提香的时候，可以用葱叶部分，既给菜增加了颜色，而且熄火后菜的温度给易熟的葱叶部分刚刚好。

营养（来源于网络）：

    "干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。桃子用它做这道菜是为了用天然的食材达到很鲜美的口味。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6726EN00SIGG.gif

     茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。

     维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

   国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

　　抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

   必须要说的一些话：我不是个会做饭的女人，平日里做饭少，而且做的也都是些简单的，相对容易出彩的懒人菜。发美食的博文更多是想和姐妹们一起交流，向你们学习http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6716EN00SIGG.gif，所以亲爱的们请轻拍砖，谢谢~

http://s15/middle/6aadb6b5ha559d90112de&690