这道菜的灵感来缘于越南餐厅的一道凉拌菜，我简化了食材，酱汁也是信手拈来，所以做出来之后已经是完全不同的两道菜了，但颜色和味道让我惊艳！

这道菜有一些西式沙拉的感觉，红色的虾，绿色的黄瓜，黄色的柠檬，一眼就会爱上的颜色。味道方面，无油，清新健康，但韩式辣酱的味道又会完全把你的味蕾打开，百吃不厌，所以一定要推荐给你们！

【柠香酸辣虾】

材料：新鲜虾仁200g，小黄瓜1根，柠檬1个，葱姜适量。
腌虾调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，现磨黑胡椒适量。
酱汁：韩式辣酱1汤匙，盐半茶匙，糖3茶匙，柠檬汁3汤匙

做法：

1.虾仁洗净充分沥干后，加腌虾调料抓至起泡腌15分钟左右。

2.小黄瓜洗净去头尾后，用刨刀刨成片状备用。

3.锅内水烧开加葱姜略煮，倒入虾仁变色后马上关火。（虾仁入锅时间尽量短，这样虾仁才会鲜嫩）

4.煮好的虾仁捞出后用厨房纸吸干水份。（水份一定要充分吸干哈，水份太多会冲淡酱料的味道）

5.所有酱汁里的调料加在一起充分拌匀，吃的时候浇在摆好盘的虾仁上。（尽量在吃之前浇上酱汁，这样能保持菜色的新鲜，尤其是颜色哈）