这个夏天我最爱的一道小菜，做法简单也特别的开胃，所以整理了做法分享给大家！

【酸辣藕丝】

材料：藕半截200G。

调料：葱油2汤匙，米醋1汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，盐1/3茶匙，糖5茶匙。（没有

          葱油可以用麻油代替，豆豉酱主要取里面的辣油，也可用其他辣油，米醋

          可以换白醋，米醋更香醇。）

1.藕对半剖开，切成片后再切成较粗的丝，用流水冲洗几遍。

2.锅内水烧开，倒入藕丝焯烫不超过1分钟。（时间不要长，影响口感。）

3.焯好后用冷水冲凉，再倒入加了冰块的纯净水里浸泡15分钟左右。（一热一冷

   之后藕丝才会特别脆爽）

4.5.藕丝充分沥干，加所有调料拌匀，入冰箱冷藏半天会更入味更好吃。