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滋润去燥的秋季果酱【芒果雪梨酱】
(2013-10-25 07:59:32)
标签：
美食果酱甜品木可 |
分类： 甜品，饮品 |
之前简单写过这个果酱的做法，但还是想单独拿出来详细写一下，因为真的是我吃过最好吃的果酱，不甜不腻，吃了就停不了口。平常熬的果酱，总是很难消耗，而这个芒果雪梨酱第二天就给消耗完了，儿子甚至拿着瓶子当甜品吃。我加的糖量不多，熬的也不浓，所以绝对是可以当饭后甜品吃的。
这个果酱特别适合秋季食用，芒果和梨的滋润去燥作用有着异曲同工之妙，两者的味道也非常的搭，无论是一起榨汁，还是熬果酱，都非常的清新自然。但是芒果和梨都是性凉的水果，不宜多食，尤其是小朋友，但熬成果酱之后性凉的部分就好多了。
我是用面包机的果酱功能熬的，如果没有面包机，用普通锅子熬也是一样的，但是不要用铁锅，铁锅会跟水果里面的果酸发生反映，降低营养成分。用锅子熬要先把芒果用料理机打成泥，而雪梨可以和我一样不打碎，这样成品里就能吃到大颗的雪梨，口感很特别哦！糖量根据自己的喜好添加，我加的不算多，所以成品不会死甜，即使空口吃也能接受的程度！加柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的色泽较为鲜艳。如果实在没有，也可以省略。
【芒果雪梨酱】
1.材料：芒果1个(果肉600G)，梨1个（果肉200G），糖100G，柠檬汁20G
2.3.芒果和梨分别切小丁
4.所以材料投入面包桶内。（如果想要细腻无颗粒的果酱，可以先入料理
5.选果酱功能。程序结束之后果酱就好了。（没有面包机，用锅子熬也一
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