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百吃不厌的快手下饭菜【豆豉炒三丝】
(2013-09-10 08:27:50)
标签：
美食炒菜家常菜豆豉的吃法木可 |
分类： 炒菜 |
最近我家常做这道菜，在微博上发了几次之后，常有人问做法，所以今天发博文了！
接触了美食之后，也接触到越来越多的以前不曾接触的食材，豆豉是其中之一，干豆豉在我们这边不多见，我找过好几家大超市都一无所获，后来在麦德龙看到，就赶紧买了一大包。
回来后用豆豉蒸过鱼，蒸过肉，屡试不爽，百吃不厌。土豆炒胡萝卜丝以前家里就常吃，有时也放点榨菜丝，加豆豉却是我心血来潮的做法，结果我就爱上这道菜了，加了豆豉的三丝充满了浓郁的酱香，很是下饭，第一次觉得不加一点荤腥的素菜也这么好吃！
这道菜做起来也很简单，食材都是不太容易变质的，家里可以常备些，想吃或没菜的时候，就拿来炒一下，十来分钟的时间一道香气浓郁，让人胃口大开的菜就上桌了。
【豆豉炒三丝】
太多，多了会咸。）
榨菜丝都有咸味，盐要少加或不加。）
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1.材料：土豆1个，胡萝卜半根，榨菜丝1包，干豆豉50G。（豆豉不要加
2.土豆切丝泡在水里备用。（泡在水里防氧化，去除多余淀粉。）
3.胡萝卜切丝。
4.锅内油烧热，下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。
5.把双丝推到一边，倒入豆豉炒出香味。
6.加入榨菜丝翻炒均匀，根据口味调入盐，并调入一点糖提鲜。（豆豉和
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