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冬吃萝卜夏吃姜【酱烧红萝卜】
(2012-12-18 09:30:18)
标签：
美食家常菜萝卜的吃法红烧萝卜木可 |
分类： 炒菜 |
“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方”！
一到冬天，我家饭桌上最不能少的就是萝卜，除了炖汤之外，最受欢迎的就是这个酱烧红萝卜,这个红萝卜不是胡萝卜，而是红皮萝卜，红皮萝卜比起白萝卜更有营养。
萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，尤其是红萝卜，带皮吃营养更丰富，所以每次做这道菜都是连皮烧的，经过炖煮之后的萝卜充分吸收了汤汁的鲜香，连萝卜皮都非常的软糯，绝对是一道有营养的米饭杀手。
【酱烧红萝卜】
的烹饪时间）
少的话，可加少许水或高汤）
1.材料：红皮萝卜，肉末
2.萝卜去蒂洗净后切滚刀块
3.萝卜入热水锅焯几分钟。（焯水是为了去除萝卜的辛辣味，也缩短后面
4.肉末加姜丝入油锅炒至变色。
5.倒入萝卜，加料酒，生抽，老抽，盐和糖中小火煮至萝卜软烂。（水太
6.大火收汁，出锅前撒上蒜末
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