一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】_木可厨房

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一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】

(2012-08-27 08:56:12)

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分类：肉食

有时买菜做饭真的是件很头痛的事，每天要换着花样烧，还要保证家里人都爱吃，有营养。尤其像我们家这样，有不爱吃肉的先生，买菜的事就更难啦！

家里吃红烧肉的时候，儿子最开心，他老爸就会说：“又吃肉啊”。为了平衡，我会在红烧肉里加些老公喜欢的菜，比如百叶。老公喜欢吃百叶，而放在肉里面烧的百叶更加好吃，也算满足了老公的胃。

为了更省事，这次炖肉，还加了婆婆爱吃的土豆，和我爱吃的胡萝卜，这样一锅菜就满足了一家人的胃。即使没有别的菜，这样一锅菜也可以吃的有滋有味，有营养啦！

【乱炖五花肉】

1.材料：五花肉，百叶，胡萝卜，土豆

2.五花肉洗净切块，入冷水锅加姜片，花椒煮开后稍煮片刻

3.焯好水的五花肉用温水冲洗干净，沥干水份

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4.锅内倒少许油，姜片爆香，倒入五花肉翻炒，把肥肉里面的油炒出来。

（炒出来的油可以另外盛出来炒菜）

5.炒过的肉转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，陈皮，山楂，冰糖，没过肉

的水烧开，转小火炖至肉软烂。（蔬菜的量较多，多些汤汁，让菜浸在

汤里，味道会更好）

6.胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块

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7.百叶切块，焯一下水去豆腥味

8.胡萝卜，土豆，百叶倒入锅内，并加盐调味

39道家常菜肴：

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