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西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

(2012-08-09 09:17:52)
标签:

美食

点心

西餐

土豆的吃法

木可

分类: 点心
西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】



这个土豆泥,柯爸跟我嚷嚷很久了。柯爸对吃的一向没要求,难得提回要求,是一定要满足滴!

我们家最让人羡慕的,大概就是全家的身材了。不是身材有多好,而是太瘦了。尤其是那两个男银,简直就是两根竹竿。所以想吃什么,绝对无条件满足。如果因此能吃胖点,我就内牛满面了。

说对食物没要求的人,其实是最挑剔的人。柯爸就是这样,肉类很少吃,而喜欢吃的菜还要讲究烧法,比如基围虾喜欢吃清蒸的,红烧的就不待见了。

我写美食博客,经常会做些创意的菜式,有的时候柯爸就不能接受了。比如这个芝士焗薯泥,柯爸说光土豆泥就好了,干嘛要弄芝士上去。吃了两口就扔一边了,后来我把上面的芝士给扒拉掉了,人家一口不剩的吃光光了。
哎,怎么就摊上这么个难伺候的男银呢!


【芝士焗薯泥】


西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

1.材料:土豆,牛奶,马苏里拉芝士,火腿
2.土豆去皮切块,隔水蒸熟。(为了避免土豆吸收太多水蒸汽,可以用有
  盖子的容器蒸)
3.蒸熟的土豆放凉,捣成泥

西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

4.5.土豆泥用细筛网过筛,用勺子碾压土豆泥,再从筛网反面刮下过筛的
    土豆泥。(过筛的土豆泥口感更细腻,但比较费事,不讲究口感可以
    省略过筛。)
6.土豆泥加牛奶,黑胡椒,盐,糖拌匀。(牛奶可以换成淡奶油,奶味更
  浓郁。量不要多,拌好的土豆泥还是非常粘稠的团)

西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

7.拌好的土豆泥填入烤碗
8.表面撒上马苏里拉芝士和火腿粒。(火腿很咸的话要提前浸泡,也可以
  换成培根香肠等,主要是装饰。)
9.放入预热好的烤箱,200度烤至芝士熔化,表面金黄即可。


西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】



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