西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】_木可厨房

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西式土豆泥做法【芝士焗薯泥】

(2012-08-09 09:17:52)

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分类：点心

这个土豆泥，柯爸跟我嚷嚷很久了。柯爸对吃的一向没要求，难得提回要求，是一定要满足滴！

我们家最让人羡慕的，大概就是全家的身材了。不是身材有多好，而是太瘦了。尤其是那两个男银，简直就是两根竹竿。所以想吃什么，绝对无条件满足。如果因此能吃胖点，我就内牛满面了。

说对食物没要求的人，其实是最挑剔的人。柯爸就是这样，肉类很少吃，而喜欢吃的菜还要讲究烧法，比如基围虾喜欢吃清蒸的，红烧的就不待见了。

我写美食博客，经常会做些创意的菜式，有的时候柯爸就不能接受了。比如这个芝士焗薯泥，柯爸说光土豆泥就好了，干嘛要弄芝士上去。吃了两口就扔一边了，后来我把上面的芝士给扒拉掉了，人家一口不剩的吃光光了。

哎，怎么就摊上这么个难伺候的男银呢！

【芝士焗薯泥】

1.材料：土豆，牛奶，马苏里拉芝士，火腿

2.土豆去皮切块，隔水蒸熟。（为了避免土豆吸收太多水蒸汽，可以用有

盖子的容器蒸）

3.蒸熟的土豆放凉，捣成泥

4.5.土豆泥用细筛网过筛，用勺子碾压土豆泥，再从筛网反面刮下过筛的

土豆泥。（过筛的土豆泥口感更细腻，但比较费事，不讲究口感可以

省略过筛。）

6.土豆泥加牛奶，黑胡椒，盐，糖拌匀。（牛奶可以换成淡奶油，奶味更

浓郁。量不要多，拌好的土豆泥还是非常粘稠的团）

7.拌好的土豆泥填入烤碗

8.表面撒上马苏里拉芝士和火腿粒。（火腿很咸的话要提前浸泡，也可以

换成培根香肠等，主要是装饰。）

9.放入预热好的烤箱，200度烤至芝士熔化，表面金黄即可。

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