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银耳也是我家柯爱吃的食物之一，就光银耳煮煮，他就很爱吃了！可是我总想变着花样给他煮，加红枣，加莲子，或桂圆什么的！有时也会在银耳的颜色和口感上下功夫，之前给他做过香橙银耳羹！前段时间正是樱桃上市的季节，我便突发奇想做了这道冰镇樱桃银耳羹！冰凉，酸甜的口感真的很不错！当然也很有营养！

其实有些很普通的食材，只要花些小心思，就会变得与众不同！生活就需要这样的创新和改变，而我们也会在这样的创新和改变中愈加的充实和幸福！

【冰镇樱桃银耳羹】

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1.材料：干银耳，樱桃，蜂蜜（可用冰糖代替）

2.银耳用冷水泡发（木耳，银耳这些不宜用热水泡发，虽然更易泡发，但

  会影响口感）

3.泡发的银耳去蒂（黄色部分一定要去净，不然影响口感），多洗几遍，

  清除杂质，加适量水入锅煮开。可以比平时单煮银耳羹少加些水

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4.小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味（我喜欢把银耳的胶质

  煮出来，吃上去是入口即化的感觉。如果用砂锅煮，一定要经常搅拌，

  砂锅很容易沉底煮焦。）

5.樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮开

6.小火煮至樱桃变白，汤汁深红且稍有些粘稠

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7.用筛网滤出樱桃汁

8.把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用

 （滤出银耳的汤汁是为了最后的成品颜色更好看，汤汁不要倒掉哈。我

   试过直接把樱桃汁加进银耳里煮，感觉出来的颜色没那么漂亮）

9.吃的时候如果觉得不够甜，可以再加些蜂蜜调味

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