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花样米饭之一【青蒜肉丁炒饭】

(2011-05-23 15:09:20)
标签:

美食

主食

青蒜肉丁炒饭

花样米饭

木可

分类: 花样主食

花样米饭之一【青蒜肉丁炒饭】

 

儿子最近吃饭的问题又让我很头痛,每次吃饭,总是一副没胃口的样子!我们威逼利诱的话就吃几口,或者要喂他吃!总之每次都是治标不治本!所以柯的体重也一直在28斤徘徊,这让我这个当妈的,感觉很不称职!

前些天炖了酱骨头,晚上就用汤拌了面给柯吃,家里有段时间没吃面了,而且柯本来就比较爱吃面食,所以一下吃了三个半碗!而且是自己吃的,没要喂。

我发现柯就是这样,不管什么东西,如果连续给他吃上一阵子,他就不怎么爱吃了。就像刚做酸奶那会,柯一个人要吃一大碗,恨不得还要去抢他爸碗里的,可现在都要我塞给他,他才勉强吃点!而一段时间没给他吃的东西,他反而会吃的很香!

所以我决定,以后不光要学着做各种各样的菜,还要经常换着花样给柯做各种各样的主食。这个青蒜炒饭算是第一道花样主食,虽然做的还不及格。但我会进步的,相信柯也会进步的!

 

【青蒜肉丁炒饭】



花样米饭之一【青蒜肉丁炒饭】

1.材料:青蒜,里脊肉,冰箱冷藏过的米饭

2.里脊肉切丁,用生抽,料酒,黑胡椒,糖,淀粉等腌制片刻

3.青蒜切丁,尽量切小点,更容易让像柯这样挑食的孩子吃


花样米饭之一【青蒜肉丁炒饭】

 

4.切好的青蒜入开水锅焯几分钟,容易烧一点

5.焯过的青蒜入油锅煸炒片刻,多煸一会,青蒜很难烧烂,稍加些盐调味

6.肉丁入油锅,炒至变色盛出备用

花样米饭之一【青蒜肉丁炒饭】

 

7.米饭入油锅,小火,慢慢用铲刀划散,建议用不粘锅和木铲,我这次用

  的铁锅和钢铲,没那么好操作,而且我急了些,没有完全划散,就加料

  了,所以炒出来的饭有一些不匀。不过还好,味道不错。另外冰箱里冰

  过的米饭会比较容易炒成一粒粒的炒饭

8.9.加青蒜,肉丁和生抽一同炒匀,最后加少许盐调味即可

花样米饭之一【青蒜肉丁炒饭】

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