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前段时间是吃马兰的季节，所以家里常做来吃！

对于马兰，我有一种特殊的情结！因为它充斥了我整个儿时的记忆！小的时候跟奶奶住在乡下，每到春天，奶奶就会带着我去田埂上挑马兰，这对于那时的我来说是件很新奇的事情，因为马兰是野生的，需要寻找和辨认。每每在草丛里找到马兰，我都会像发现宝贝似的，非常开心！

我还清楚的记得，挑马兰是用那种削铅笔的小刀，在田埂上找到马兰，就把马兰的嫩头用小刀割下来，而留在泥里的根，或许还会长出新的马兰来！

等到我上学以后，到了春天的周末，就和小伙伴相约去田野里挑马兰，一人一个篮子，一把小刀。我们会比赛，看谁挑的多，挑的快！在田野一呆就是半天，有时甚至会忘了回家吃饭，可是每次看到篮子里满满的马兰，我们都会很开心，因为那满满一篮子的，不只是马兰，也是满满一篮我们快乐的童年！

后来，我们全家都搬到镇上居住了，生活水平也慢慢提高，人们已不再亲自去田里挑马兰。所以关于马兰的趣事也渐渐的淡出了我的记忆。

很多年后，每当再吃到马兰，我都会想起儿时的快乐时光，所以马兰对于我来说，不是一道菜，而是回忆！

【香干马兰】

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1.材料：马兰，豆腐干

2.锅内水烧开，把洗净的马兰放入焯1-2钟

3.焯好的马兰，放凉后挤干水份，或可以事先备好凉开水，用凉开水冲洗

  后再挤干，这样马兰的颜色可以保持的更绿一些

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4.挤干的马兰切碎

5.豆腐干也要碎

6.马兰碎和豆干碎，加香油，盐，糖，鸡精拌匀即可

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