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童年记忆。。【香干马兰】

(2011-04-15 13:26:06)
标签:

美食

马兰

香干马兰

凉菜

拌菜

木可

分类: 凉菜,拌菜

童年记忆。。【香干马兰】

 

前段时间是吃马兰的季节,所以家里常做来吃!

对于马兰,我有一种特殊的情结!因为它充斥了我整个儿时的记忆!小的时候跟奶奶住在乡下,每到春天,奶奶就会带着我去田埂上挑马兰,这对于那时的我来说是件很新奇的事情,因为马兰是野生的,需要寻找和辨认。每每在草丛里找到马兰,我都会像发现宝贝似的,非常开心!

我还清楚的记得,挑马兰是用那种削铅笔的小刀,在田埂上找到马兰,就把马兰的嫩头用小刀割下来,而留在泥里的根,或许还会长出新的马兰来!

等到我上学以后,到了春天的周末,就和小伙伴相约去田野里挑马兰,一人一个篮子,一把小刀。我们会比赛,看谁挑的多,挑的快!在田野一呆就是半天,有时甚至会忘了回家吃饭,可是每次看到篮子里满满的马兰,我们都会很开心,因为那满满一篮子的,不只是马兰,也是满满一篮我们快乐的童年!

后来,我们全家都搬到镇上居住了,生活水平也慢慢提高,人们已不再亲自去田里挑马兰。所以关于马兰的趣事也渐渐的淡出了我的记忆。

很多年后,每当再吃到马兰,我都会想起儿时的快乐时光,所以马兰对于我来说,不是一道菜,而是回忆!

 

【香干马兰】

 

童年记忆。。【香干马兰】

 

1.材料:马兰,豆腐干

2.锅内水烧开,把洗净的马兰放入焯1-2钟

3.焯好的马兰,放凉后挤干水份,或可以事先备好凉开水,用凉开水冲洗

  后再挤干,这样马兰的颜色可以保持的更绿一些

童年记忆。。【香干马兰】

 

4.挤干的马兰切碎

5.豆腐干也要碎

6.马兰碎和豆干碎,加香油,盐,糖,鸡精拌匀即可

童年记忆。。【香干马兰】

童年记忆。。【香干马兰】

童年记忆。。【香干马兰】

 

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