基围虾是我家饭桌的常客！因为柯爸不爱吃肉，所以家里经常烧鱼虾。而自从上次柯被鱼刺卡了之后，虾在我家饭桌上出现的频率就更高了！

以前柯奶奶常烧的是白灼的基围虾，其实我不太爱这样的！所以每次都蘸了醋来吃。我自己开始烧菜后，便把基围虾翻了很多花样，酱烧的，蒜泥清蒸的，剥了虾仁清炒的，还有就是这椒盐的！

柯爸是个嘴很挑的人，喜欢吃鱼虾，但还要挑做法。我做过的酱烧虾球，我们都认为很好吃，可是他老人家说。虾烧这样重口味的不好吃！唯独对这椒盐虾，还算爱的！

前些天，柯奶奶又买了基围虾，我照例是准备做椒盐的。因为柯爸说这要趁热才好吃，所以我还特地先炸了放那，等晚上他回来再重新入锅撒上椒盐。结果那天柯爸偏偏又加班，不回来吃饭了。一盘子的鲜虾可是浪费不得的。于是半下午的，我就把这椒盐虾给做出来了。我和柯一人一只，当零食那样开吃了。因为我做菜，不喜欢口味太重，所以这虾椒盐也撒的不是很多，当零食吃还正好的！

【椒盐基围虾】

材料：

基围虾

椒盐（自己现做的更好）

葱花

PS：这虾看着不难。不过我也是做了好几次之后，现在才算做的基本稳定。有几点是需要注意的,虾整理干净后

一定要用少许盐腌一下，不然里面的虾肉不入味。还有虾一定要沥干，不然炸的时候会溅的一踏胡涂。炸虾的油一定要多一些，起码没过虾，而且要烧到八九成热才开始炸虾。这样虾才能炸透.虾第二次入油锅的时候，要在最短的时间里撒好调料出锅，不然虾肉就没那么嫩了