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喜欢就好【香煎秋刀鱼】

(2010-09-16 22:19:55)
标签:

美食

秋刀鱼

调料

香煎

黑胡椒粉

柠檬

木可

分类: 河海鲜

喜欢就好【香煎秋刀鱼】

 

这个秋刀鱼是柯爸爱吃的,柯爸只喜欢吃鱼虾这些河里的,海里的东西,对其他肉食一点都不感冒。所以怎么也长不胖!在烧烤店里吃过烤的秋刀鱼之后,柯爸说很喜欢,就自己回来尝试了,只做了这个煎的做法。这个做法看起来似乎不那么健康,不过有什么关系呢,喜欢就好!今天网上查了一下,秋刀鱼营养还蛮丰富的。下次再试试别的做法!

 

【香煎秋刀鱼】

 

材料:

秋刀鱼:5条

孜然粉:5g

黑胡椒粉:5g

葱姜粉:5g

盐:3g

 

这个比例可以根据口味调整,或者加些别的调料,比如辣粉之类。我做出来的是稍稍有些辣的口味!

 

做法:

1.所有调料都混合在一起拌匀

2.秋刀鱼去内脏,洗净晾干

3.把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味

4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右

5.平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。


喜欢就好【香煎秋刀鱼】


 

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