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    （《作文升级》杂志“PK名家·我与名作来PK”栏目拟留用）

秋刀鱼的味道

对于某些时代和某些人来说，能够简简单单地吃上一点鱼和萝卜，已经是他们一生中最幸福的时刻了……这是我第一次感受到来自一道菜的震撼。

盐煎秋刀鱼，也许是一个走到哪里都会很受欢迎的家伙，但是干瘪、瘦小如刀的秋刀鱼，除了入味以外，算不上一道奢侈的菜。

记得最后一次吃盐煎秋刀鱼是在三年前，那也是离那家小饭馆开业没多久的时候，五月十二日。

那天下着大雨，我顶着书包往回跑，但很快就浑身湿漉漉的了。看见前面有一家小店，憨厚的老板娘撑着雨伞在门口迎客，我便想进去躲躲雨，顺便把晚饭解决了。那时身上只带了二十多元钱，见新推出的盐煎秋刀鱼——正是小时候在福建老家常吃的那种——在搞优惠，便点了那个，还有一小碗米饭。菜上来的时候，大概是我点菜后的六、七分钟了。盘子在秋刀鱼暗色的映衬下显得十分干净。秋刀鱼上是满满一层用来增味的沙茶酱——那是一种味道极鲜美的调味酱，带着芥末的微微的辣味。整条鱼都被煎至两面金黄，只有鱼的脊梁部分的厚皮没有被完全煎干，留有淡淡的黑色。盐吸干了秋刀鱼身体里的水分和腥味，却留住了肉和营养，我猜这也一定是秋刀鱼卖相不佳但价格一直较贵的原因吧！我用筷子挑开几乎粘在鱼上的两片柠檬片，鱼上残留的油渣开始发出“嗞啦啦”的声音。一团白气升腾，我嗅到了秋刀鱼在盐水里焯干的盐呛的味道。夹一块肉放在嘴里，骤然感觉到一种强力的压迫，一种在绝望的火焰中鱼的挣扎，那种压迫，仿佛要把这条鱼挤压到不能呼吸……我甚至能感觉到那条鱼的每一滴血、每一丝肉都在熔化……然后定格在我的口中，无法逃去——依然是小时候在福建老家吃到过的那种味道。

我沉缅在盐煎秋刀鱼刺激味蕾的快感里。就在那一刻，店家老板的电话铃响了，接着是老板娘撕心裂肺的哭喊：“他爹啊，咱们的儿子，没啦！……”很快，所有人都知道，她那千里之外的老家——映秀镇，刚刚发生了一场大地震。

那天，我没有吃完那所谓的25块钱的“大餐”，因为我已懂得，其实总有一些滋味让人压抑得想哭。

而那道菜，也成了我最苦涩的记忆。

点评：

一个人的一生中会被不同的事物所震撼，有谁体会过来自一道菜的震撼？

盐煎秋刀鱼，2008年5月12日，小作者在这道心爱佳肴面前，不仅享受了美味本身带给她的一贯快感，还被迫接受了一场突如其来的心灵苦涩和震撼。一顿普通的本想独自享受的饕餮，这一刻，被一场灾难打断。映秀，这个陌生的名字如一根鱼刺毫无征兆和预言地骨鲠在作者的心灵之喉。

我相信，彼时彼刻的这道菜对小作者而言，不仅是一种震撼，更是一种成长，一种面对社会性的个人历练。

                                                                 （北京：向琳君老师）