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【西蓝花炒鱿鱼】能增强记忆，提高免疫力，孩子要多吃
(2018-08-21 23:34:43)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 各类海鲜菜 |
这道菜是我们家儿子从小就喜欢吃的，所以我平时去市场有看见都会买一些回来，搭配着西蓝花木耳胡萝卜什么的炒上一大盘，回回都被孩子吃的精光，感觉他是怎么都吃不腻的样子啊。不过鱿鱼富含高蛋白，能促进骨骼生长，还有预防贫血的功效，所以孩子多吃一些是没问题的，我想儿子从小个子都高过同龄的孩子，估计也是经常吃鱿鱼的缘故吧。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。而且经常吃西蓝花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
爱美的女人常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
【鱿鱼炒西蓝花】
材料：新鲜鱿鱼2只
辅料：西蓝花 泡发的黑木耳 胡萝卜
姜丝
调料：鱼露（没有用盐代替） 糖
胡椒粉
首先在炒制之前我们要处理下鱿鱼，将表面的膜撕掉，然后对半打开洗净，并且划十字花刀（尽量细一些，这样稍后花卷图形会更好看）
然后将划花刀的鱿鱼切成小块
这边将木耳撕成小块，西蓝花掰成小朵，姜和胡萝卜去皮切细丝
锅里面烧开水，滴几滴的油，将辅料放入焯烫片刻，然后捞出来
接着将鱿鱼也放入焯烫，只要看见卷起来了马上就要捞出，别太久，否则会影响口感的
洗净锅，热锅冷油爆香姜丝
接着将辅料放入稍微翻炒片刻
接着将焯烫过的鱿鱼也倒入，放少许的鱼露和其他调料，大火快速翻炒片刻即可出锅
非常有营养的一道菜，给孩子多补补，让他赢在起跑线，个子高，记忆力好，马上开学了，争取门门功课第一哈。
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