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#新春悠享家#【养生软欧】越吃越健康,过年吃好

(2018-01-15 18:01:32)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 烤箱及烘焙
#新春悠享家#【养生软欧】越吃越健康,过年吃好

小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源,被称为五谷之贵。其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分,具有极高的营养价值和药用价值,小麦胚芽对人体健康的神奇作用,为世界所公认。
经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。特别是含有贵重的天然维生素E,有软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功效。含有多种矿物质和微量元素,有调节血压、控制血糖、保护心脏的作用。含有多不饱和脂肪酸,可降低血脂,避免和减少心血管病的发生。所含的谷胱甘肽,是一种很强的抗癌物质,使体内化学致癌物质失去毒性。小麦胚芽含有大量的膳食纤维,不但降低胆固醇、降低血糖,而且有润肠通便之功效,加速致癌物的排出 。

#新春悠享家#【养生软欧】越吃越健康,过年吃好
所以在我家做软欧包,我会经常加入小麦胚芽,做好的养生调理包全家都能吃,而且我这个方子非常的棒,即便放几天都不会变硬哦,咬下去很有韧劲,口感好,每天早上再搭配自己用豆浆机磨的五谷养生豆浆,相信这样的早餐你会很乐意吃的,因为会越吃越健康,越吃越精神哦。

#新春悠享家#【养生软欧】越吃越健康,过年吃好
材料:高筋面粉250克 黄油20克 红糖25克 盐3克 水160克 酵母3克
辅料:小麦胚芽20克 葡萄干70克
烘焙工具:学厨迷你法棍

做法:
1、除黄油外所有材料放入面包机启动和面30分钟
2、这中间将胚芽用小火炒香至微黄
3、面团揉到扩展阶段加入炒的胚芽、葡萄干和黄油
4、继续揉到完全阶段,就是出薄膜,全程我用了大约40分钟左右
#新春悠享家#【养生软欧】越吃越健康,过年吃好
5、然后将面团放在温暖地方进行一次发酵2倍以上(要盖保鲜膜,我发了将近2个小时冬天)
6、然后排气分成4份松弛15分钟
#新春悠享家#【养生软欧】越吃越健康,过年吃好
7、松弛好的面团擀成长条形,然后放在模具上
8、在温暖湿润环境进行第二次发酵,我放在烤箱,另外盛碗热水,发酵了40分钟左右
9、然后筛高筋面粉,最后用割刀划几条割线
10、放入预热好的烤箱190度25-30分钟左右

小叮咛
胚芽事先炒香后用口感会更好
各家面粉吸水性不同,所以要预留10克观察后增减
#新春悠享家#【养生软欧】越吃越健康,过年吃好

#新春悠享家#【养生软欧】越吃越健康,过年吃好

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