加载中…【香菇榨菜蒸肉饼】
(2015-01-12 19:23:39)
标签：
育儿健康美食 |
分类： 荤素热菜贴 |
榨菜是腌菜头的产物。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神等。
平日榨菜在我家最常用的做法是配稀饭。但是儿子不喜，于是想着加入小宇喜欢的蒸肉泥中，另外再辅以香菇丁，如此搭配，便有了这道【香菇榨菜蒸肉饼】，果然很讨儿子的口味。于是小榨菜就这样在我家餐桌进行了一次华丽丽的转身，一起试试吧，不会让你失望的。
材料：肉泥100克
榨菜30克 干香菇一朵
调料：姜粉
酱油少许 糖 鸡精
清水少许
做法：
1、香菇事先用温水泡发，榨菜稍微用水清洗下沥干
2、分别将香菇和榨菜都剁碎
3、加入肉泥中，然后加入除清水外所有调料
4、分次慢慢加入清水（每次都搅拌水分吸收后再加）
5、这样搅拌到比较粘稠的状态即可
6、铺在浅口盘子里面
7、烧开水，蒸10分钟左右即可
舞语：
1、榨菜本身是有咸味的，所以酱油不要放太多，放酱油也是为了让肉泥成品颜色更有食欲些
2、加糖是为了帮助酱油提鲜，同时也能使肉泥口感更丰富
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