烧菜可是我广为人知的嗜好，冷冷的冬天跟好朋友或家人们来上一锅汤，或是小酌时来道小炒，超级幸福！终于有机会，让我到吃饭皇帝大一展身手啦～今天带来了非常简单的芋头鸡，食材的准备上也不会太麻烦，同学们快快学起来当私房菜！

请注意：半夜看这篇文章可能会激起您的食欲，请做好心理准备。

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芋头鸡

准备材料：芋头、去骨鸡腿、葱白段、

　　　　　姜、蒜头、高汤、酱油、冰糖。

1.      芋头先去皮切块，再下去酥炸３－５分钟，记得要先下锅前要油温要高，约180度左右！

2.      去骨鸡腿先将水吸干，才不会担心油爆喔。

3.      另外一边，先准备油锅爆香葱白跟姜块，再放辣椒一起炒，让香气出来后，就可以放进鸡肉一起炒（鸡肉炒到半熟即可，我们待会要留着炖）。最后放进去拍过的蒜头一起炒香。

4.      炒完之后直接移到砂锅里，上面再铺上刚刚炸好的芋头，倒入准备好的鸡汤（或高汤），汤的份量不要盖过食材，只要稍微盖过一点点即可！

5.      加入少许的糖跟酱油调味，盖锅闷烧六分钟。

6.      过六分钟之后掀盖，喜欢吃辣的同学可以加上一瓢辣椒喔！接着加上少许的米酒增加香气，大滚之后熄火盖上一分钟的锅盖，最后放入香菜跟葱绿段就完成啦！

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没想到对了大家的胃，裁判们都喜欢芋头鸡，好开心呀！试吃一开始就立刻见底耶，下次要敦亲睦邻就用这道菜啦！

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吃饭皇帝大成功！看来以后如果退休，我还可以开个小餐馆卖卖自己的拿手菜啰♥