张景琦

每天摄入适量的单不饱和脂肪（MUFAs）可以帮助你减少腹部脂肪！

当你听到这句话时，是否感觉非常不可思议？

这可不是笔误！今天，就让我来为你打开一扇新的大门，告诉你为什么吃脂肪可以减脂肪？以及专攻腹部脂肪的超级食物！

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从今天开始，你要记住一个单词：MUFAs

2007年，《Diabetes Care》杂志刊登了一项研究。该研究对比了3种饮食方法，3种饮食法的热量相同，分别是：①富含饱和脂肪饮食；②富含MUFAs饮食；③富含碳水化合物饮食。研究发现：不同的饮食方法会改变脂肪在身体中的分布【1】。

为了方便大家理解，我举个简单的例子来表述该实验：路人甲全身脂肪重量为20kg，其中腹部脂肪10kg，其他部位脂肪10kg。当他进行了N天高MUFAs饮食后（全天摄入总热量和之前没有变化），他全身的脂肪重量还是20kg，但是腹部脂肪变为5kg，其他部位脂肪变为15kg。懂了吗？由于饮食的变化，脂肪的分布也产生了变化！

2009年，发表在《American Journal of Clinical Nutrition》杂志的研究表明：MUFAs可以增强饱腹感，也就是说，摄入适量的MUFAs，可以让你更不容易饥饿，从而减少了食物的摄入【2】。

2013年，由加拿大政府资助的团队在美国心脏协会科学会议上公布了一项研究：菜籽油可以促进腹部脂肪燃烧。研究发现：使用菜籽油（富含MUFAs）的受试者4周减去了1.6%的腹部脂肪，而使用其他混合油（低MUFAs）的受试者则没有变化。这些受试者每日的饮食总热量为2000卡路里【3】。

团队专家表示：在每日摄入总热量不变的基础上，仅将平日使用的油类换成富含单不饱和脂肪的油，就可以促进腹部脂肪燃烧！但其中的具体机理，还需要更多的研究加以确定。

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启示录

你完全不需要节食，只需要保证每日摄入的热量不超标，再将一些食物换成富含MUFAs的食物，就可以促进腹部脂肪燃烧，或者减少脂肪在腹部的分布！

超级食物

富含MUFAs的超级食物包括：

1 橄榄油

2 菜籽油

3 牛油果

4 杏仁

5 花生油

……

由于这些食物富含MUFAs，所以它们的热量并不低！保证每日摄入适量是减脂的关键，比如每天仅食用10~15颗杏仁，或每天仅食用半个牛油果，或把日常炒菜用油换成橄榄油、菜籽油等！

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[1] Paniagua JA, Gallego de la Sacristana A, Romero I, Vidal-Puig A, Latre JM, Sanchez E, Perez-Martinez P,Lopez-Miranda J, Perez-Jimenez F.Monounsaturated fat-rich diet prevents central body fat distribution and decreases postprandial adiponectin expression induced by a carbohydrate-richdiet in insulin-resistant subjects.Diabetes Care. 2007 Jul;30(7):1717-23. Epub 2007 Mar 23.

[2] Maljaars J, Romeyn EA, Haddeman E, Peters HP, Masclee AA.Effect of fat saturation on satiety,hormone release, and food intake.Am J Clin Nutr. 2009 Apr;89(4):1019-24. doi: 10.3945/ajcn.2008.27335. Epub 2009 Feb 18.

[3] Liu X. Effects of canola oil and high oleic canola oil-rich diets on abdominal fat mass in individuals at risk for metabolic syndrome. Paper presented at: American Heart Association’s EPI/NPAM 2013 Scientific Sessions; March 21, 2013; New Orleans, LA.