辟谣：多吃大豆多喝豆浆真的可以丰胸吗？

由于大豆蛋白内含有植物雌性激素（异黄酮），所以很多人声称多吃大豆可以丰胸，这种观点是非常片面的。

首先，我们需要了解：植物雌性激素并不是激素，它之所以被称为植物雌性激素，因为它具有微弱的促进体内雌性激素分泌的作用。大豆蛋白中的植物雌性激素称为异黄酮。异黄酮可以与人体内的雌激素受体蛋白结合，模仿天然雌性激素的一些生理作用。人体内有2种雌激素受体蛋白，然而异黄酮只能与其中1种受体蛋白结合，所以它的生物活性无法与天然的雌性激素相提并论（可以与体内2种雌激素受体蛋白结合）。

2004年发表在《CancerEpidemiol Biomarkers Prevention》杂志上的研究表明：220名健康的绝经前妇女在每天摄入50mg异黄酮（植物雌性激素）2年后，血液中的雌性激素含量没有发生变化。2009年发表在《HumanReproduction Update》杂志上的研究表明：对于绝经前女性而言，食用大豆无法提高体内雌性激素含量。

2005年发表在《CancerEpidemiol Biomarkers Prevention》杂志上的研究表明：摄入高剂量的异黄酮对绝经后女性体内的雌性激素没有影响。2009年发表在《HumanReproduction Update》杂志上的文章表明：对于绝经后女性而言，食用大豆可以提高体内雌性激素含量，但这种影响可以忽略不计。2014年发表在《American Journalof Clinical Nutrition》杂志上的研究表明：大豆中的异黄酮有益于绝经后女性的健康。

大量的研究报告表明：对绝经前女性而言，大豆无法提高体内雌性激素含量；对绝经后女性而言，大豆对体内雌性激素的影响可以忽略不计，但有益于女性健康。结论：大豆中的植物雌性激素（异黄酮）无法有效提高体内雌性激素含量，无法达到丰胸的目的！

1. Michael R. Peluso, Ph.D. “Does Soy Protein IncreaseEstrogen Levels?” Accessed Apr17,2015.http://www.livestrong.com/article/264891-does-soy-protein-increase-estrogen-levels
2. Maskarinec G, Franke AA, Williams AE, Hebshi S, Oshiro C, Murphy S, Stanczyk FZ. “Effects of a 2-yearrandomized soy intervention on sex hormone levels in premenopausalwomen.” Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 13.11(2004):1736-44.
   
3. Hooper L, Ryder JJ, Kurzer MS, Lampe JW, Messina MJ, Phipps WR, Cassidy A. “Effectsof soy protein and isoflavones on circulating hormone concentrationsin pre- and post-menopausal women: a systematic review and meta-analysis.” Hum Reprod Update15.4(2009):423-40.
   
4.  Yen-Ling Low, James I. Taylor, Philip B. Grace,Mitch Dowsett, Serena Scollen. “Phytoestrogen ExposureCorrelation with Plasma Estradiol in Postmenopausal Women in EuropeanProspective Investigation of Cancer and Nutrition-Norfolk May Involve Diet-GeneInteractions.” Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 14.1(2005):213-20.
   
5.  Messina M. “Soy foods,isoflavones, and the health of postmenopausal women.” Am J Clin Nutr 100.1(2014)”423s-30s.