①燕麦最大的功效就是降低坏胆固醇（LDL）的含量（因为燕麦中含有β-葡聚糖），减少心脏病的发病风险。研究表明，长期食用燕麦的人群，体内LDL含量平均下降7%；②燕麦中富含膳食纤维，可以增强饱腹感和能量水平、改善便秘症状、稳定血糖；③燕麦富含欧米茄-3脂肪酸、叶酸、钾、铁和镁；④燕麦富含蛋白质，是所有谷物里每100卡路里蛋白质含量最高的食物。