早在上世纪80年代，美国的研究人员就开始研究人体每天需要多少蛋白质。它们利用氮（蛋白质元素之一）平衡测试计算出正常人每天每kg体重消耗的蛋白质（消化、排泄过程中流失的蛋白质，修复肌肉组织所消耗的蛋白质等等）大约为0.75g，所以得出了正常人每天每kg体重应该摄入0.8g蛋白质的结论。同时这些研究人员坚称：体育锻炼不会提高人体蛋白质的需求量。

    但这种结论和人们的想法大相径庭：肌肉的增长需要原料（蛋白质），如果进行力量训练的人摄入的蛋白质和普通人一样，那他们为什么会有更大的肌肉？

    于是更多的学者加入到了对这一问题答案的探索之中：

Dr Peter Lemon,Fern，Tarnopolsky et al，Susan M Kleiner,Letterman Army， Dr Michael Colgan……

    Tarnopolsky et al测试了3组受试者（A组：每天每kg摄入0.9g蛋白质，B组：每天每kg摄入1.4g蛋白质，C组：每天每kg摄入2.4g蛋白质）结果表明：B组受试者比A组受试者的蛋白质合成能力更强，而B、C组的蛋白质合成能力没有明显变化。

    莱特曼陆军研究院的研究人员发现：在40天的时间内，进行高强度力量训练的受试者每天每KG体重摄入2.8g蛋白质后，平均增长了3.28kg的肌肉。

    另一项实验表明：在3个月时间内，当举重选手将每天每kg蛋白质摄入量从2.2g提高到3.5g后，他们的肌肉和力量分别增长了6%和5%。

    在RDA建议每天每kg摄入0.8g蛋白质的结论问世以后，后续的大量研究表明负重训练者在提高蛋白质摄入后，会带来更好的效果。很显然，蛋白质的摄入量和训练息息相关。训练强度越大，你所需要的蛋白质含量就越高。

    如果你是非运动者，每天每公斤体重摄入0.8g蛋白质即可；

    如果你是负重训练者，每天每公斤体重摄入1.4-2.2g蛋白质。在这个范围内，你的训练强度越高，需要的蛋白质就越多。考虑到国内大多数健身者的训练强度较低，我认为这些人每天每kg体重摄入1.4g蛋白质足矣。

    最后，我提出一个个人观点：不管你训练强度多大，偶尔把每天摄入的蛋白质量降低到0.8g/每kg体重。我的理由有3个：①你的消化系统需要适当的休息，你吃的越多，消化系统越累。把身体当成你的孩子，多考虑它的感受；②近期的一些实验表明：（长期）高蛋白饮食会促进血清肌肉生长抑制素的分泌，而这一物质含量越高，越不利于肌肉生长；③一些研究表明，长期的高蛋白饮食可能会增加糖尿病的患病风险。