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最近感觉还不错，每天笑的时候很多，心情也明媚起来。

她们说，婚后的女人就是不一样了，踏实下来，心态也平和不少。

翻以前的日志，觉得自己真是改变了不少。

很多狼狈的现实，越是在乎越是将自己禁锢。

只努力自己能努力的，其他的交给上天去完成。

一味的为不能改变的现实折磨自己，是有点偏激+愚蠢。

想得通，看得明。

世界美好与丑陋，我只守得住这一片暖暖的小天地。

懂得放下，就是一段全新的开始。

知己知彼+自知之明，安然地活。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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    最近出产比较多，得及时记录下来。前几天做的抹茶蜜豆土司，跟旺兄台的红豆吐司差不多，加了点抹茶粉罢了。据说一个土司得加10g抹茶粉才够味，为毛我做出来这效果还不错呢，2小勺哈，颜色还凑合，味道不算浓但绝对有哈！

旺兄台的方子是三能鸡蛋盒的，方子比较怪异，我后来抄了谁的方子也忘记了。

材料：高粉250g，低粉30g，抹茶粉2小勺（约5-6g）,糖30g，盐3g，

     酵母3g，牛奶140g，鸡蛋一个60g，黄油30g，蜜豆100g

做法：基础发酵，松弛15分钟，面团擀开铺蜜豆，卷起放入土司盒最后发酵至8-9分满

烤制：祈合870烤箱，165度，40min

可能是木有吃过抹茶味很浓的土司，这款土司的抹茶味道已经弥漫出来了

配上蜜豆这味道真是杠杠的没话说，佳佳筒子表示灰常好吃。

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最后发酵有点过度，进烤箱后膨胀不算有力，但不过不失吧，组织也算可以。

最开心的是终于不沉底了，呵呵，最后发酵一定不能让底部过热啊。

以前的最后发酵：是在烤箱里最下层烤盘放热水，中层烤网放土司盒子；

现在：土司盒子发下层烤网，烤网上放两杯热水，时不时40度加热烤箱。

创造均匀受热的发酵环境看来是关键。

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趁温热包装，放到第三天还是变干，直接法做的土司就一定得马上吃掉？

面包要湿润，水量必须够，这款含水量是50%，鸡蛋含量稍高些。

水量整到60%以上就不好揉了，跟泥一样，蛮考验功夫以及心理能力哈。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

下次试试汤种法吧，最近蛮很爱做汤种的，呵呵~