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    知彧爱吃炒饭，可老做一种炒饭也不好，主要是厨师自己也厌恶重复。上个周日，芝麻我创新了一把。想想蒜苗下来了，怎么做到炒饭里呢？那要有豆豉会比较好，而且炒饭的营养也很重要啊！不要老饭外面买的火腿啦，用自己家绞的肉馅吧！再加点什么蔬菜呢？胡萝卜比较好，嗯，还要有鸡蛋！

    开干了！

    先在锅里把豆豉炒香，然后把切好的蒜苗丁放入，中火炒香，再放入切好的胡萝卜小丁和肉末，慢慢中火炒香，稍微放点盐，也可以放点酱油，别放多。就是上面那张图图的样子。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

    这个过程中，火不要太大，否则会很干。在中火和小火之间调节。油会让胡萝卜里的胡萝卜素充分溶解出来，便于营养吸收。中小火会还能肉末的香味充分发，让饭的味道更好。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

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    起锅后，把鸡蛋炒好、弄碎。倒入熟米饭，和炒好的豆豉、蒜苗、胡萝卜肉末。翻炒均匀。红、绿、黄、白黑，也算日食五色是吧？知彧很爱吃的，就是要注意：蒜苗的味道和豆豉的味道可以相得益彰，所以要充分炒香，也可以放点小香葱或青蒜。豆豉本身是咸的，后面不要放太多的盐了，否则太咸了。