知彧小朋友的私家小厨，芝麻我的美女私房菜

知彧现在第九第十颗牙已经萌出，就等掀起它们的“盖头”来了。可是即便新牙“竣工”，也还是没有槽牙，咬合能力还是比较差的，只能吃些软的食物，粥啊、软面条、软米饭一类的，因此给他做饭就很费心思，想方设法既好嚼好消化，又营养丰富，口味多变。

因为粥啦、面条啦一类，都必须煮熟，所以维生素破坏得厉害，孩子能从蔬菜中摄入的维生素颇受限制，而且难免口味单一。为了解决这个问题，我也在心里盘算了不知多少回。有一天，突然来了灵感，西餐里的罗宋汤很好吃，而且里面蔬菜比较多，西红柿口味浓郁，又开胃又可口。鉴于小知彧不喜欢吃稀的，喜欢吃稠的，给他做汤，那简直是“拿玫瑰花喂老牛”，这般如此，如此这般http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6701EN00SIGG.gif……哈哈！有了！借鉴罗宋汤的思路，模仿罗宋汤的口味和配料，给知彧做个“罗宋粥”！

说干就干！

可第一次，并不成功！究其原因是西红柿一下锅后，带进大量汁水，粥就立马稀了。

于是，第二次试做的时候，一开始煮粥，只放了很少的水，几乎就是按做小米饭的比例，加米和水。

等米熟得差不多了，把家里自己炖的牛肉，挑两小块瘦的，切碎放进锅里一起煮。

然后把煸过的擦丝胡萝卜放进去。由于胡萝卜中含有的维生素A是脂溶性的，所以最好先煸一下，不用放太多油。

把切碎的洋白菜、芹菜（最好也擦丝）和彩椒依次放入。最好按这个顺序，因为洋白菜和芹菜，相对更硬一些，不容易煮软，彩椒含水量大些，容易软。晚一些放，减少维生素的破坏。

最后，快要关火的时候，把剥过皮、切碎的（一大个）西红柿放进去，稍事搅拌，煮一小会儿后，就关火。

彩椒和西红柿会给整个粥带来一种清新的香气，但刚开始，小宝贝可能不适应它们的味道，所以可以多放些糖和盐。西餐的罗宋汤会放黄油，但是我觉得给小宝宝吃的东西，不要太油腻，所以我没有放。

相对于加外面买的番茄酱，这样做法，更加“纯天然、绿色、无添加”，也更让人放心。

一岁以后的宝宝，越来越想往吃“大人饭”。如果太稀，他们会觉得吃着很不过瘾，所以这个粥制作的要领是，控制好第一次加水的量：太少了，就容易糊锅；太多了，加了西红柿后，又搞得很稀。至于放什么配菜，则可以灵活掌握，只要让孩子能多吃些蔬菜就行，不必拘泥。

怎么样？按这个思路，还是可以给厨师妈妈很大的自由发挥空间吧？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif