面粉100g，水200g，鸡蛋1个，

辅料：

香菜适量，盐适量，油适量

1.备准好材料，香菜切成碎末。

2.加入清水，盐和面粉搅拌均匀调成面糊。

3.加入鸡蛋在搅好的面糊里，继续搅拌均匀。

4.面糊中加入香菜。

5.煎锅倒入底油，薄薄一层即可。

6.油热后，用勺舀起鸡蛋糊，要想使鸡蛋液平铺在锅底请晃动锅。

7.一面煎好后，顺边缘用锅铲翻起另一面。

8.两面都煎好就可出锅